腊肠灌好后，直接晒就错了！多做2步不破皮，咸香入味，1年不坏( 二 )
2、灌好的香肠不要直接晒 ， 应该先腌制一晚上 ， 这样更入味 ， 晒好的腊肠才更香 。
3、腊肠先晾至定型 ， 然后再用阳光晒干 ， 这样就不会因为水分流失过快 ， 导致肠衣破裂 ， 香肠更饱满 ， 更完整 。 有些腊肠破损了 ， 就是这一步没做好 。
文章插图
做好这3步 ， 腊肠的味道更香 ， 保存时间更长 ， 放1年都不会坏 。
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