大雪前，多吃这食材！蛋白质比牛奶高，口感细腻绵软，吃不腻
暖暖虽然嫁到了北方很多年 ， 但是每次下雪还是会暴露南方人的本性 ， 别人家都是孩子玩雪 ， 家长旁边看着 。 我家是我玩雪玩的可开心 ， 暖宝在旁边看着我玩 。
每到下雪之后 ，南方人的乐趣是玩雪 ， 北方人的乐趣是看南方人玩雪~
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作为顶级吃货 ， 冬天的美食暖暖可不会错过 ， 冬季就是要吃补 。 所谓 ， 秋冬进补 ， 夏季打虎 。 而且适宜的进补 ， 才会让身体有足够的资本抵抗寒冷的冬季 。
| 藜麦烩三鲜 |
| 枸杞杂粮粥 |
| 什豆回锅猪手 |
冬季除了肉补和汤补 ， 多吃一些杂粮也是非常不错的选择 ， 特别是黑豆等食材 ， 具有抗衰老和养肾的作用 ， 也是冬天养生的佳品 。
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黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 ， 且贴近人体比例 ， 更易吸收 ， 血糖生成指数很低 ， 只有18 ， 而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88 ， 是植物中营养丰富的保健佳品 。中医认为 ， 黑豆药食同源 ， 入脾经、肾经 。 《黄帝内经》：“肾为先天之本” 。
藜麦烩三鲜
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-食材-
藜麦/黑豆/玉米粒/胡萝卜/藏红花
葱姜/水淀粉/胡椒粉/盐/鸡精/白糖/胡椒粉
-具体步骤-
1、食材处理：藜麦先用温水泡一会到发芽 ， 黑豆事先用水泡制蒸20分钟 。
2、烧煮：藜麦下到锅中煮5-6分钟 ， 期间不停撇掉泡沫 ， 再加入一些藏红花煮7~8分钟至汤水金黄 ， 然后放入胡萝卜、葱姜粒 。
3、调味：放3-4克盐、鸡精、3-4克白糖、胡椒粉 ， 再次撇除浮沫保证汤汁清澈 。
4、完成：分两次加入水淀粉勾芡 ， 最后加入熟制的玉米粒 ， 待汤汁浓稠完成~
注意：勾芡要分为砸芡和泼芡两个步骤 ， 这样煮出来的粥才会均匀 。
枸杞杂粮粥
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-食材-
枸杞子20g / 赤小豆30g
黑豆20g / 高粱米20g/黄豆20g
麦子米30g / 糙米30g /小米30g / 薏仁米 30g
-具体步骤-
1.食材准备：把米和豆洗净 。
2.煮制：锅中加入适量的水 ， 倒入淘洗好的米和豆 。
3.最后：煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可 。
什豆回锅猪手
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-食材-
猪蹄/红腰豆/黑豆/山药豆/黄豆/罗汉果
美人椒/葱/姜/料酒/蚝油/白糖/生抽酱油
-具体步骤-
1.煲煮：将猪蹄与黄豆、红腰豆、黑豆、罗汉果一起煲煮成熟出锅 。
猪蹄达到筷子插入猪手中 ， 轻提筷子 ， 不跟筷子提起来的酥烂状态最佳 。
2.猪蹄处理：将猪蹄手撕成块 ， 去骨 。
3.山药豆处理：提前将山药豆蒸熟 。
【大雪前，多吃这食材！蛋白质比牛奶高，口感细腻绵软，吃不腻】4.炒制：锅中放油 ， 将山药豆放入锅中煸渍 ， 当锅中气泡变少 ， 加入葱姜片、猪手 ， 大火炒制 ， 放入黄豆、红腰豆、黑豆翻炒 ， 加入少许料酒、蚝油、生抽酱油、白糖 ， 待猪手表皮出现了焦香味道 ， 再放入美人椒、料酒 ， 待汁水收尽 ， 放入黑豆即可 。
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