蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。做法：1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。花椒鸡丁
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食材：鸡腿400克，青椒50克，红椒50克，花椒10克，干辣椒25克，姜片20克，葱段15克，大蒜片10克，酱油30毫升，料酒15毫升，糖5克，香油5毫升，盐适量，鸡精少量，油，鲜汤50毫升1 将鸡腿纵向刨开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用2 锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用3 锅中留30毫升的油，放入花椒、干辣椒炒香4 放入姜片、葱段、大蒜片炒香5 放入炸锅的鸡丁一起炒6 加入5毫升料酒、15毫升酱油、糖、鸡精、鲜汤炒匀，再加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅丝瓜炒鸡蛋
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食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽。1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。5、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。粉蒸排骨
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食材：排骨1斤，蒸肉粉适量，少许豆瓣酱，腐乳1小块，姜蒜，酱油，盐，鸡精，油1.排骨剁块，洗净沥干水2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟3.有高压锅的话，放高压锅内压10分钟，然后放入锅内隔水蒸30分钟，然后撒点葱花出锅
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