不吃肉，骨折风险高43%
如今 ， 素食越来越流行 ， 但英国《生物医学中心·医学》杂志刊登一项最新研究发现 ， 一点肉不吃 ， 骨折风险大 。
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【不吃肉，骨折风险高43%】研究由英国牛津大学营养流行病学专家泰米·汤博士与来自布里斯托大学的研究人员共同完成 ， 他们对1993~2001年招募的近5.5万名参试者的饮食习惯与骨折风险展开了跟踪研究 。 参试者接受了平均18年的跟踪调查 。 研究人员分别于研究开始时和2010年调查了参试者的饮食模式 ， 并收集了截止2016年发生的所有骨折病例信息 。 综合分析发现 ， 与肉食者相比 ， 纯素食者全身骨折风险平均高出43% ， 髋骨骨折风险高出2.3倍 ， 腿骨和脊椎骨折风险更高;其他素食者髋骨、腿骨等部位骨折风险也比肉食者大 。 研究人员发现 ， 如果将身体质量指数(BMI)纳入考虑范畴 ， 不同饮食组的手臂、手腕和脚踝骨折风险基本没差别 。
新研究提醒大众 ， 素食者的饮食中必须确保含有足够的钙、维生素D、锌和铁等重要营养素 ， 否则必然导致骨骼脆弱 ， 更易骨折 。 ▲
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