芹菜炒肉，是先炒芹菜还是牛肉？告诉你正确做法，芹菜爽脆肉滑嫩( 二 )
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10、这样一道芹菜脆爽 ， 肉片滑嫩的芹菜炒肉就做好了 。
【烹饪总结】：
1、炒牛肉的时候用的是小火 ， 等到牛肉微微变色的时候就可以盛出了 。
2、炒芹菜的时候是大火 ， 炒到芹菜里面的水分出来 ， 把芹菜炒到断生 。
3、等两种食材混合均匀之后也是大火快炒 ， 翻炒几下调味均匀就可以出锅了 。
4、肉片要提前腌制一下 ， 这样肉片才能更加入味 。
5、肉要逆着纹理切 ， 这样做好的肉片口感才好 ， 不会咬不动 。
6、芹菜斜刀切 ， 这样切芹菜会更加入味 ， 味道更好 。
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文案编辑：见闻美食一看就会
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