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这食材醇香味美，搭配糯米做小饼，外酥里糯，常吃养出乌黑发丝( 二 )


这食材醇香味美，搭配糯米做小饼，外酥里糯，常吃养出乌黑发丝文章插图
步骤
5、下面来处理黑芝麻 ， 为了吃上这美味 ， 把我家许久不用的捣蒜臼都翻出来了 。 放些许黑芝麻进去 ， 没有技巧没有注意事项 ， 反复捶打就对了 。 不可否认 ， 黑芝麻的味道真是太香了 ， 闻着砸出来的香味 ， 都把我馋坏了 。 砸出来的黑芝麻粉没有研磨出的细腻 ， 不过味道是一样的 。
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步骤
6、把砸好的黑芝麻粉倒入碗中 ， 加上白糖和红糖混合均匀 ， 猪油隔水加热到融化 ， 也倒进去 。 将所有食材彻底混合均匀 ， 直到最后可以轻松成团 ， 且一捏就碎的滋润状即可 。 如果捏的时候太干 ， 可以适量再添加些许猪油进去 。
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步骤
7、带好手套 ， 把刚才和好的糯米团取出 ， 分成50克左右的小面团 。 把边缘捏薄包上适量馅料 ， 用包包子的手法把馅料包进去 ， 放到铺好保鲜膜的案板上按扁 。 再取些黑芝麻装饰一下 ， 小饼生坯就做好了 。
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步骤
8、平底锅刷适量食用油 ， 把小饼放进去小火慢煎 ， 记得勤翻面 ， 不要煎过头影响口感 。 等煎至两面为均匀的金黄色 ， 即可出锅 。 一款外皮金黄酥脆 ， 内里软糯拉丝 ， 黑芝麻香味不仅浓郁 ， 且是流心状的【黑芝麻流心糯米饼】就做好了 。 都说手是女人的第二张脸 ， 在我看来头发也是一样 ， 不停养护爱护 ， 才能如云飘逸 。
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黑芝麻流心糯米饼
烹饪小贴士：
1、如果有时间可以延长糯米的浸泡 ， 不仅蒸制时容易成熟 ， 蒸熟后口感也会更加软糯 。
2、揉好的糯米面团还带有一些米颗粒 ， 这个口感也是最好的 ， 弹牙且有嚼劲 。
3、如果有家里没有猪油 ， 可以换成同等克数的植物油 ， 做法步骤不变 。
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黑芝麻流心糯米饼
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