饭店的豆芽炒肉为啥那么好吃，这2步很关键，肉质不柴吃着香( 二 )
文章插图
③：放入切好的葱蒜和干红辣椒段 ， 炒出香味后 ， 放入沥干水分的绿豆芽 。
文章插图
文章插图
④：倒入适量的生抽和老抽 ， 放入适量的十三香、花椒粉和鸡汁 ， 再放入适量的食盐 ， 翻炒均匀 。
文章插图
⑤：倒入提前泡好的粉条 ， 这时候可以再适量的加一些老抽 ， 可以更好的给粉条上色 。
文章插图
文章插图
⑥：豆芽断生后 ， 倒入提前炒好的肉丝 ， 充分的翻炒均匀 。
文章插图
⑦：最后放入少量的鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。 好吃又下饭的家常绿豆芽炒肉丝就做好了 ， 这样做出来的里脊肉 ， 肉质嫩而不柴 ， 加入了粉条之后 ， 也是非常的好吃 。
文章插图
文章插图
文章插图
【内容小结】以上就是我今天给大家分享的家常绿豆芽粉条炒肉丝的做法 ， 在制作的过程中 ， 需要注意的是：
①：里脊肉丝不要直接炒 ， 可以提前腌制一下 ， 这样可以缩短炒里脊肉的时间 ， 炒出来的肉丝比较嫩 。
②：同时热锅冷油 ， 再低油温时放入肉丝 ， 快速的滑散 ， 这样炒出来的里脊肉嫩而不柴 ， 口感最佳 。
③：另外就是要掌握好3种食材炒的先后顺序 ， 先炒里脊肉 ， 里脊肉炒至变色 ， 盛出备用 ， 再放入绿豆芽 ， 绿豆芽稍微炒一下 ， 放入土豆粉条 ， 绿豆芽和粉条炒至断生 ， 放入肉丝 ， 翻炒均匀 ， 就可以了 ， 切记不要炒的时间过长 ， 炒过了就不好吃了 。
我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈 ， 一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈 ， 专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等 ， 本图文由“乐乐妈咪美食厨房”原创 ， 拍图制作不易 ， 严禁不良自媒体搬运抄袭 ， 如果您喜欢这篇文章的话 ， 可以点赞、收藏、转发一下 ， 乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享 ， 感谢您的观看 。
推荐阅读
- 去饭店吃饭，为何服务员先端一碟花生米上来？顾客：满满的套路
- 去饭店吃饭时，都会免费赠送几碟小菜！服务员说漏嘴：都是套路
- 小炒肉很多人都吃过，下面介绍一款风味小炒肉的做法
- 饭店的炒伊面为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 炒肉片时，下锅之前多做2个步骤，肉片不黏锅，口感鲜嫩不柴
- 日照美食探店总结，日照好吃的四家网红饭店，不来可惜
- 美食严选：芝麻酱拌茄子，湘味小炒鸡，木耳烧豆腐结，香干炒肉的做法
- ?比饭店还好吃的红烧带鱼，香辣开胃，好吃到停不下来??
- 美食推荐：蒜苗炒肉，香干小炒肉，南瓜饼的做法
- 美食推荐：芝麻椒盐小河鱼，小炒蹄花，苦瓜炒肉，家常小炒的做法