暖乎乎的娃娃菜烧豆腐！最适合转凉的天暖胃
文章插图
豆腐和娃娃菜真的绝配啊！深秋来份娃娃菜烧豆腐简直太爽啦～豆腐外酥里嫩 ， 吸满了汤汁后最是诱人 ， 娃娃菜带着自然的清甜可口 ， 暖暖的一盘 ， 好吃还下饭！
By 厨房笔记
用料
- 娃娃菜 两个
- 豆腐 1块
- 红椒 一个
- 小葱 两颗
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 玉米淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
文章插图1、先调个酱汁 ， 两勺生抽
文章插图2、半勺老抽
文章插图3、一勺蚝油
文章插图4、适量盐
文章插图5、一勺玉米淀粉
文章插图6、半碗水 ， 搅拌均匀备用
文章插图7、葱切花 ， 小米辣切圈
文章插图8、娃娃菜切大片
文章插图9、豆腐切块
文章插图10、裹上鸡蛋液
文章插图11、起锅热油煎豆腐 ， 煎至两面金黄色
文章插图12、另起锅热油炒香葱花
文章插图13、倒入娃娃菜
文章插图14、炒软加入豆腐
文章插图15、淋上酱汁 ， 小火焖煮五分钟即可 ， 出锅前撒上葱花
文章插图16、真的太入味了！酱汁浓郁
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力 ， 既有预防感冒及消除疲劳的功效 。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低 ， 含有β-胡萝卜素、铁、镁 ， 能提升钙质吸收所需的成分 ， 另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化 ， 因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 保持大便通畅的功效 ， 也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘 ， 而引起肺广泛纤维化的一种疾病 ， 以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病 。
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