二零二零年还剩下不到一个月的时间就要过去了，时间过得快，冷空气来的也快。冬天天气越来越冷，不断增加的衣物可以将外部的风雪冷气阻挡住，而多吃些生热补身的食物，就能由内而外的增加体内能量，御寒增体。
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冬天做早饭一直都是很多人的难题，无论是上班还是上学，绝大多数的人家都是天不亮的时候就起来开始准备。而早饭也是给我们人体补充一整天能量的第一顿饭，很受大家的重视，也都尽量吃的又饱又健康。
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今天给大家推荐一款美味营养的吞拿鱼娃娃菜豆腐馅煎饺，馅料比较素当做早饭吃也不会觉得腻，不伤肠胃。而吞拿鱼本身就是营养价值很高的食材，风味也很好，家里有孩子的可以经常储备一些，拌饭或者配菜都很好。煎饺外酥内软，皮脆馅大，全家老少都爱吃，配上米粥或者牛奶豆浆就是一顿营养早餐。
【菜名】：吞拿鱼娃娃菜豆腐馅煎饺
【所需食材】：
吞拿鱼罐头一罐、娃娃菜或大白菜六至七片、大豆腐一块、现成饺子皮适量、食盐适量、绵白糖适量、食用油适量。
【烹饪过程】：
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1、将娃娃菜或者大白菜菜叶掰开，放在流水下逐叶冲洗干净，放在沥水篮中沥掉多余的水分然后再用刀将娃娃菜也细细的切碎，用大碗盛起备用。
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2、再把整块的大豆腐用清水简单冲洗一下，再擦去表面的水分，用勺子或者筷子将整块的大豆腐捣碎放在娃娃菜碗中，再把整罐的吞拿鱼罐头也全部倒入娃娃菜的大碗中备用。
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3、再向馅料碗中撒入适量的食盐和少许的绵白糖调节鲜甜的味道，先用勺子将大碗中的比较大的豆腐块按压碾碎，再用筷子充分进行搅拌，直到所有馅料全部搅拌均匀备用。
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4、准备一小碗清水，再拿出现成的饺子皮，把搅拌好的馅料盛起一大勺，放在饺子面皮的中间位置，然后再用手指沾取微量的清水涂抹在饺子面皮的边缘。
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5、按照自己喜欢的方式，把饺子面皮上下捏合在一起（不会包饺子的，也可以使用专门的包饺子模具，但是要注意压紧封边）将所有的饺子全部做好备用。
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6、准备一口不粘性能良好的平底锅具，先把空锅放在火上烧热，然后向锅底倒入适量的食用油，加热之后，再将做好的饺子整齐的摆放在锅里，互相留有一定的间隔防止粘连。
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7、全程使用中小火进行煎烙，不要经常频繁的翻动，当锅内的饺子底部被煎烙至金黄定型，面皮微脆的时候，再用铲子进行翻面，直到双面面皮均煎至上色均匀，饺子充分熟透即可。
【烹饪窍门】：
1、在调配吞拿鱼娃娃菜豆腐馅的时候，捣碎豆腐的时候要尽量将豆腐中的水分全部挤压出去；而现成的吞拿鱼罐头中含有大量的油汁，在进行调馅的时候，也要尽可能的将吞拿鱼中的油汁也挤出干净。
2、上文中介绍的吞拿鱼娃娃菜豆腐馅煎饺，吞拿鱼罐头是可以即食的，而大豆腐和娃娃菜也能够直接生食，做成馅料之后，即使经过短时间加热也能确保成熟和食用。所以在进行煎烙的时候只要保证饺子面饼熟透焦脆，即可出锅食用。
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