芋头烧鸡
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食材：鸡、芋头。做法：1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。爆炒羊肚
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食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精、姜三片、油、盐、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺做法:1.青红椒洗净，姜洗净，羊肚切丝，青红椒切粗丝，姜蒜切碎，锅中放油，放姜蒜爆香。2.倒入羊肚翻炒一分钟，放入料酒和老抽，炒匀。3.放入青红椒，炒至青红椒断生，放盐和鸡精，炒匀出锅彩椒烧牛肉
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食材：青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克1、青红椒、姜、蒜、洗静切好备用。2、牛肉切薄用刀拍松、少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀，最好是中午准备好、晚上在炒。3、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅翻炒三四分钟起锅，热盘子、下青红椒炒加点盐鸡精少许水，待青红椒熟后把牛肉在次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘酱爆田鸡
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食材：田鸡750克；京葱150克；蒜子50克；姜50克；辣椒干25克；豆瓣酱15克；蚝油10克；生抽10克；老抽10克；生粉少许；高汤（水）1000克1、田鸡宰杀洗净，剥皮斩件2、田鸡调味腌制，下油锅炸至金黄后捞起备用3、蒜子和姜爆香，再加辣椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟4、倒入田鸡、适量高汤（或水）、调味酱油煮6分钟，再加少许生粉勾芡5、装入砂锅，利用酒精灯或蜡烛热锅，便可开吃咯！
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