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【白水|视频丨记忆乡愁 桂阳白水酸辣椒】00:00
在桂阳人口味中 ， 有一味酸辣 ， 特别值得一提 。
而说到酸辣 ， 那就不得不提桂阳的白水酸辣椒了 。 辣椒经过时间腌制、发酵 ， 变得香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆 ， 搭配上本地土鸡 ， 做成白水酸辣鸡 ， 口感丰富饱满 ， 让人回味无穷 。
若将辣椒喻乡愁 ， 那对于桂阳白水人来说 ， 此味儿 ， 最“乡”思 。 （红网时刻采访人员 姜姿 通讯员 邓生会）
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