一部《水浒传》，让我们认识并熟悉了宋江、林冲、鲁智深、武松、李逵等人物。在我们向往梁山好汉们“大口吃肉，大口喝酒”的理想生活的同时，有朋友可能会发现梁山好汉基本上只吃牛肉。有人考证：整部《水浒传》描写吃肉的情节大概一百余处，其中明确说明吃牛肉的情节将近四十处，其它吃肉的情节虽然没有明确指出是否是牛肉，但是从细节分析梁山好汉吃的也应是牛肉。可是，据我所知，在宋朝私自屠宰耕牛是犯法的，梁山好汉真的能在宋朝动不动就吃牛肉吗？我们来仔细分析一下。
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熟悉中国历史的朋友应该都知道，耕牛作为古代最重要的劳动工具之一，历朝历代基本上都是不允许私自屠宰耕牛的。如果看见某人在宰牛吃肉，甚至可以认为这是其造反的标志，足见古代统治者们对耕牛的重视。想必这些保护耕牛的政策施耐庵也是了解的，虽然施耐庵身处明朝，梁山好汉们在宋朝，但保护耕牛的政策几乎是没有变化的。也就是说，梁山好汉们真正能吃牛肉的次数是不多的，起码根本不可能像施耐庵写的那样。个人感觉，施耐庵这样描写肯定是有意为之的。
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梁山好汉实质上是一支规模不算太大的起义军，说白了就是朝廷的死对头，当然不会完全遵守宋朝的法律，甚至完全不遵守宋朝的法律，想必宰牛吃肉对于梁山好汉而言绝对是不会在意的。施耐庵大胆让梁山好汉吃牛肉就是想突出他们不畏惧朝廷，不过，虽然梁山好汉不怕吃牛肉犯法，但如此明目张胆恐怕也不现实，毕竟即使梁山好汉不怕犯法也得注意其他人可能会举报的风险。
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其实，宰牛吃肉虽然犯法，但到了宋朝，由于宰牛吃肉的人太多，朝廷管不过来，慢慢也就松了，甚至转而收牛肉税，所以，从宋朝的实际情况看，吃牛肉也算不上太过让人惊讶的事。
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在我看来，梁山好汉宰牛吃肉是可能的，但绝对不会像施耐庵写的那样频繁，也不会太过明目张胆，显然，《水浒传》有夸大的成分。当然，我们不能说施耐庵写的不对，想必施耐庵是有意描绘梁山好汉们“大口吃肉，大口喝酒”的理想生活，但最终还是要面对现实。
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