导读：立秋后多吃冬瓜，做面包还是第一次见，不用烤箱，蓬松宣软又拉丝哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在正是冬瓜大量上市的季节，今天的冬瓜不炒，不炖，不做烫，换一种新吃法。用冬瓜做个大号的面包，不用烤箱，一个普通的锅就能做，详细的揉面方法和馅料配方都会分享给大家，这样做出来的面包蓬松宣软还拉丝，里面是香甜可口的冬瓜馅料，出锅以后孩子特别喜欢，比从外面买的还香。
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做法：1，大碗中加入500克高筋面粉，打入2个鸡蛋，5克酵母粉，30克白糖，再用180毫升纯牛奶和面，随倒随搅拌。
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2，搅拌成大面絮之后，淋入20毫升食用油，最好选用没有杂味的玉米油。下手揉成一个中等软硬的面团，盖上盖子饧5分钟。
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3，5分钟后放到案板上，像平时洗衣服一样来回的揉搓，大约10分钟左右揉出手套膜，光面朝上盖上盖子饧发2倍大。
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4，准备好一块冬瓜去皮后从中间切开把里面的瓤挖掉，再切成小丁，切好的冬瓜丁大约是400克。
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5，锅内加入30毫升的清水，40克白糖，小火慢熬。熬到糖浆变成为黄色倒入切好的冬瓜丁翻炒。
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6，把冬瓜的水分炒干，让他和糖液完全融合即可，盛出放入碗中晾凉备用。
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7，面饧发好之后揉面排气分成10个大小均匀的小面挤，每一个面挤揉一揉整理成圆团，再用擀面杖擀成牛舌状卷起，重复2-3次后擀成圆饼包裹上做好的冬瓜馅，整理成圆团摆放在模具中，盖上保鲜膜二次饧发20分钟。
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8，饧发好之后刷上一层蛋黄液，撒上一点黑白芝麻或者果干增香，水开后放入蒸锅扣上一个盘子蒸40分钟，关火后焖5分钟。
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9，时间到出锅稍微凉一下脱膜，冬瓜馅大面包就做好了，颜色金黄看着就有食欲，轻轻的掰开里面是拉丝的状态，可以一片一片撕下来吃，里面还有香甜可口的冬瓜馅料。
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今天就给大家分享到这，喜欢冬瓜面包这种做法的家人们记得收藏哦！这样做出来的面包，颜值高看着就想吃，而且做法简单，蓬松宣软还拉丝，里面是香甜可口的冬瓜馅料，全家人都爱吃。本文章由头条号老左私房菜授权发布
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