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开胃小菜35款推荐，新鲜食材简单烹饪自带清香，家人都爱吃( 二 )


6.刚淋上调味汁 ， 再撒上熟芝麻、葱碎即成 。
7.拌匀即可 。
金针菇拌荷兰豆
开胃小菜35款推荐，新鲜食材简单烹饪自带清香，家人都爱吃文章插图
材料：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油 2汤匙、金兰素蠔油半汤匙
做法：
1、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净 ， 红椒切丝 ， 生姜切丝；
2、金针菇入沸水汆熟 ， 捞出沥干；
3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫 ， 捞出沥干；
4、油锅把姜丝炒香后 ， 加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火；
5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了
剁椒鸡翅
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材料鸡翅中8个 ， 剁辣椒 ， 大蒜 ， 小葱 ， 生姜 ， 食用油 ， 蒸鱼豉油 ， 鸡精 ， 盐
做法1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血 ， 然后清洗干净 ， 每个剁成块 。 放入开水中煮三分钟 ， 捞出滤水后装入碗中备用 。
2、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中 ， 然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀成剁椒汁备用 。
3、炒锅烧热后倒入适量的食用油 ， 待油热后倒入备好的剁椒汁爆香 。 然后盛入装鸡翅的碗中 。 最好能在鸡翅上盖一层剁椒汁 。 然后再在鸡翅上面撒上鸡精 ， 少许盐和蒸鱼豉油 。
4、最后将鸡翅放入蒸锅 ， 隔水蒸20分钟即可 。 出锅后撒上少许葱花点缀 ， 即可开吃
番茄煎蛋芝士汉堡
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主料鸡蛋：1个；小餐包：1个；生菜叶子：2片；番茄：1片
辅料色拉酱：适量；芝士片：1片
具体步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋用平底锅煎好 ，
3.生菜叶子洗净 ， 番茄洗净切片
4.小餐包从中横切开 ，
5.盖上一片生菜叶子 ，
6.放入煎蛋 ，
7.在煎蛋上面放入一片生菜叶子 ， 挤些色拉酱 ，
8.放上番茄片 ，
9.再放上芝士片 ，
10.再把另一片小餐包盖上去 ， 汉堡包就完成了 。
小炒香干
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材料：嫩豆腐干、长尖青椒、蒜瓣、生抽、鸡精、盐、白糖；
做法
1.豆干洗净切片 长青椒洗净斜切段 蒜拍碎；
2.锅内倒油 油的量只需要润了锅就可以了 油热了爆蒜和青椒 香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可
咸蛋黄焗苦瓜
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食材：苦瓜1根；咸蛋黄；黄酒1小勺；食用油1大勺；
做法：
1.咸蛋煮熟取蛋黄 ， 加入1小勺黄酒；将蛋黄碾碎、碾匀；
2.苦瓜洗净 ， 对半切开 ， 挖去内瓤 ， 越干净越好；切成滚刀厚片；
3.将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；
4.立即捞出 ， 入冰水中过凉 ， 并沥干水分备用；起炒锅 ， 热锅凉油小火 ， 下入蛋黄煸炒至蛋黄分散 ， 开始冒小泡泡；
5.下入苦瓜片；快速翻炒 ， 至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上 ， 即可 。
西班牙土豆煎蛋饼
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食材：土豆 ， 淀粉 ， 洋葱 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 油
做法：1.土豆去皮切成薄片 ， 用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做 ， 要把土豆片浸泡在清水中防止变色） 。 洋葱切丝 ， 鸡蛋加盐打散；


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