大冷天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身
大家好 ， 我是黔乡小幺妹 ， 前段时间有朋友让分享个大骨汤的做法 ， 下班路上一咬牙一跺脚 ， 买回来65块钱的 ， 一共六斤多点 ， 今天幺妹用它做了一锅汤 。 下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享 ， 希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
大骨
猪油
葱段
姜片
山药
玉米
盐
制作步骤
步骤1
凉水把洗净的大骨摆进锅里 ， 加几个姜片 ， 大火烧开以后煮3到4分钟 ， 这时候表面就会出来漂上来很多脏沫 ， 用勺子把它们打掉 ， 然后把大骨夹出来清洗一下
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步骤2
锅里来一块猪油 ， 先把猪油化开 ， 油加热到轻微冒烟的状态 ， 把控干水的大骨头放进来 ， 全程用中火来煎 ， 中间可以用夹子给它们翻个面
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步骤3
煎到表面微黄色 ， 加入能没过骨头的开水 ， 再次烧开以后 ， 能看到表面还有一些浮沫 ， 用勺子把它们撇出来 ， 加入切好的葱段和姜片 ， 盖上盖子 ， 大火煮十分钟
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步骤4
时间到了以后 ， 舀一勺汤看一下 ， 这时候的汤已经开始发白了 ， 关火 ， 把骨头和汤全部转移到砂锅里 ， 盖上盖子 ， 改最小火慢炖一个小时 ， 时间到了以后 ， 加入适量的盐调味 ， 提前切好的山药段 ， 还有一些鲜玉米 ， 如果觉得汤少了很多 ， 可以补加适量的开水 ， 盖上盖子再炖十分钟
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步骤5
再次打开盖子的瞬间 ， 啧啧 ， 真的是太香了 ， 把整锅端上桌就可以开动啦 ， 炖的时候只用了一种调味品 ， 保持了骨汤的原汁原味
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步骤6
如果不喜欢香菜的话可以直接无视它 。 这样炖出来的汤 ， 里面还有浓浓的玉米香气 ， 口感特别鲜美 ， 虽然大骨上面的肉少一些 ， 但省下来的钱买几斤五花肉也挺划算 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 谢谢你的观看 ， 我们下期见 。
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【大冷天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身】以上就是今天分享的全部内容 ， 希望大家能够喜欢 ， 如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟 ， 幺妹都会及时回复你们的哟 ， 想要了解更多美食的话 ， 关注黔乡小幺妹 ， 带你了解更多美食 。
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