牛奶、酸奶、豆浆……到底哪个更有营养？( 二 )
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/ 提高脑功能 /
豆浆中所含的钙、镁等元素 ， 能明显降低脑血管中血脂水平 ， 改善脑回流 ， 同时豆浆中所含的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡 ， 提高脑功能 。
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/ 改善血管状态 /
豆浆中所含的植物固醇以及钙、钾、酶等营养物质 ， 有助于缓解高血压、高血脂、高血糖等三高状态 。
同时还有助于加强心肌血管兴奋 ， 改善心肌营养、降低胆固醇、促进血流、防止血管痉挛 。
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/ 延缓衰老 ， 美容养颜 /
女性衰老和雌激素减少有关 ， 而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等 ， 是公认的天然雌激素补充剂 ， 可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等 。
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对于女人来说 ， 豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原” ， 可调节女性内分泌 ， 每天坚持喝豆浆的女性 ， 可明显改善心态和身体素质 ， 延缓衰老 ， 美容养颜 。
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三种饮品怎么选？
不适宜的人群
/ 牛奶 /
牛奶的营养价值高 ， 但是并不是所有的人都适合喝牛奶 。
乳糖不耐者 ， 腹腔和胃切除手术后的患者 ， 肠道易激综合症患者 ， 胆囊炎和胰腺炎患者 ， 都不适合喝牛奶 。 这些人不能很好地吸收牛奶中的营养 ， 喝了之后还会给身体带来负担 。
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/ 酸奶 /
酸奶中含有大量对人体有益的益生菌 ， 但不是每个人都适宜多喝酸奶 。
腹泻或者其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶要注意 ， 此外 ， 糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的酸奶 ， 否则会加重病情 。
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/ 豆浆 /
豆浆性质偏寒 ， 并不是人人皆宜 。 豆浆性质偏寒 ， 消化不良、嗝气和肾功能不好的人 ， 最好少喝豆浆 。 痛风病人、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜喝豆浆 ， 否则会加重病情 。
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保健功效
/ 补钙补蛋白 ， 牛奶更好 /
豆浆的含钙量仅是牛奶的十分之一 ， 所以缺钙的话 ， 首选牛奶 。 从蛋白质的含量和价值来看 ， 它们都属于优质蛋白食品 ， 但豆浆的蛋白质含量要低于牛奶 。
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/ 排毒养颜 ， 酸奶不能少 /
酸奶中含有的乳酸菌可以通过发酵乳糖 ， 产生大量的乳酸 ， 对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用 ， 帮助排毒、有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力 。
喝牛奶乳糖不耐受的人可以选择酸奶来代替 。
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/ 护心补铁 ， 豆浆有功 /
大豆及其制品含有很多与人体健康有益的活性物质 ， 能够起到保健的作用 ， 在保护心血管、抗衰老、抗癌方面的作用明显 。 豆浆中的饱和脂肪含量远低于牛奶 ， 对心管健康更友善 。
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