洋葱炒蛋，直接下锅炒是错的，大厨：多做2步，鲜嫩入味特下饭
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二姐心得之洋葱炒蛋 ， 直接下锅炒是错的 ， 大厨：多做2步我们都喜欢吃美味的洋葱炒蛋 ， 炒好之后的洋葱炒蛋不仅带着清香味 ， 还没有洋葱的刺激性味道 。 整个菜品鲜香下饭 ， 配上大米饭感觉特别好吃 ， 这是我们非常爱吃洋葱炒蛋的原因了 。 但一般我们做洋葱炒蛋的时候 ， 很多朋友说感觉还是外面做出来的好吃 ， 那为什么都是同样的食材 ， 自己做出来的洋葱炒蛋味道就差一些了呢？后来朋友的亲戚大厨告诉我们 ， 其实做洋葱炒蛋的时候 ， 应该多做两步 ， 这样做出来的洋葱炒蛋才能鲜香入味还下饭 ， 这样我们以后做洋葱炒蛋的时候 ， 就不要将食材一股脑下锅 ， 直接放到 一起炒了 。
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洋葱炒蛋的正确顺序【所需的食材】
主材：洋葱半颗、红椒一个、青椒一个 。
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辅材：鸡蛋四个、食用油少许、葱段适量、生抽少许、豆瓣酱少许、蚝油适量、食盐少许、鸡精适量 。
【开始做美味的洋葱炒蛋】
1、首先我们将洋葱、红椒以及青椒都清洗干净 ， 随后我们将食材都切成碎片备用 。
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【洋葱炒蛋，直接下锅炒是错的，大厨：多做2步，鲜嫩入味特下饭】2、先在锅中加上少许的食用油 ， 等油温升高再下鸡蛋 。
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3、现在我们在锅中加上搅拌好的鸡蛋液 ， 快速进行滑蛋 ， 做成鸡蛋碎块备用 。
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4、锅中加上食盐 ， 我们先将葱段清洗干净沥干水分 ， 切成葱花碎末之后放进去 ， 葱花碎末能让做出来的洋葱炒蛋特香 ， 一定要提前翻炒出香味再做后续的步骤 ， 这是大厨建议的第一个步骤 。 很多朋友都是将葱花碎末简单翻炒几下 ， 就下调味料了 。
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5、我们在锅中加上一点豆瓣酱 ， 随后加上生抽以及蚝油 。 豆瓣酱在这里能让鸡蛋和洋葱入味 ， 做出来的洋葱炒鸡蛋才更鲜香下饭 ， 而且豆瓣酱是发酵而成的 ， 味道会更好一些 ， 所以做这道美味的洋葱炒蛋的时候 ， 别忘了加上一勺豆瓣酱 ， 这样做出来的洋葱炒蛋的味道会提高不少 ， 这是我们多做的第二个步骤 。
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6、现在我们将切好的红椒、青椒以及洋葱都放进去 ， 随后我们先翻炒一下 ， 充分的翻炒能让青椒、红椒以及洋葱都变软乎一些 ， 并且还能让青红椒、洋葱和豆瓣酱等调味料混合在一起 ， 这样做好的洋葱炒蛋更加入味 。
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7、接下来放上少许的食盐和鸡精进行调味 ， 依然先将食盐和鸡精与洋葱、青红椒都翻炒均匀 。
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8、将鸡蛋放进去反复的翻炒 ， 这样美味的洋葱炒鸡蛋就会做好了 。 大家看下效果 ， 是不是感觉还不错呢？
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