最近过完年刚过来上班，事情比较多，天天加班，昨天加班回来晚了，饭都不想做，可以肚子又很饿，看着冰箱里面有面条，旁边还有一些豌豆和番茄没有吃完，就决定做一碗豌豆番茄肉酱拌面来填饱我那饥饿的肚子。
做法步骤
1、番茄去皮切小块
2、鸡蛋加一点盐，打散
3、准备好适量的抻面
4、锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
5、留底油倒入番茄小火翻炒
6、倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁
7、然后加入番茄酱
8、加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
9、锅中水烧开放入面条煮熟
10、.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
11、把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可
小贴士
1、煮面条时间不易过长。2、糖的量自己把握。3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要
第二种版本：
准备食材：面条100克、猪肉馅50克、番茄1个、豌豆10克、番茄酱20毫升、盐1小勺、植物油10毫升、香菇1个、白糖1小勺
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1、把番茄洗干净后去蒂，切成小碎丁；香菇洗干净后泡软，沥干水分后，切成与番茄丁同样大小的小丁；豌豆洗干净后在沸水中焯一下。
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2 、把炒锅洗干净后倒入植物油烧至五成热，下肉馅煸炒至稍稍变色，然后放入番茄丁、香菇丁、番茄酱、豌豆、盐和少许清水，翻炒至熟，加白糖调味，待汤汁浓稠后就可以出锅了。
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3 、把面条在沸水中煮熟捞出，再用凉开水过一遍后沥干水分后放入盘中，最后把锅中的豌豆番茄肉酱淋在面条上面就可以了。
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小技巧：
1、如果喜欢更甜一些的口味，可适当多加点白糖，少放点番茄酱。
【 拌面|十分钟教你做出一碗超有食欲的番茄酱拌面，爱吃面条的快收藏】2、面条也可以用通心粉代替，在酱料中加入洋葱碎，这样吃起来别有一番意大利的风味。
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