【烹饪窍门】：1、无论食用哪个品种的豆角，有一个不变的原则就是一定要将豆角料理到充分成熟，才可以食用。生豆角中含有有毒物质，人体误食不完全成熟的豆角之后，会引起身体不适，轻则会上吐下泻，重则危及生命。2、料理豆角的时候最好事先将豆角焯烫一下确保成熟之后再回锅，或者在炒豆角的时候，适当的添加清水进行炖煮，这样也能保证成熟。提前焯烫豆角的时候为了保留豆角翠绿的颜色和品相，可以事先在开水锅中加入食盐和食用油，能够防止绿色食材变色。【文案编辑】：目海食我心向月
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