唐朝时 ， 城里面是按照经营项目分成若干个“坊” ， “坊”有墙、有门 ， 到了晚上实行宵禁 ， 别说夜市 ， 就连外出也会受到处罚 。
到了北宋 ， 政府鼓励商业活动 ， 出现了大量的新商业区 ， 坊的建制渐渐被打破 ， 坊市合一 ， 取消宵禁 ， 市场呈现出一派热闹繁华的景象 。
让我们跟着孟元老的《东京梦华录》 ， 看一看北宋市场到底有多繁华 。
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01
、相国寺内万姓交易
寺庙是清净之地 ， 在寺庙里面大张旗鼓、极具规模地做买卖 ， 历朝历代少有 ， 估计也就宋朝一代 。
大相国寺是北宋京城最大的寺院和全国佛教活动中心 ， 每月有5次“开放日” ， 让老百姓在那里进行商品交易 。
每逢“开放日” ， 大相国寺的庭院内 ， 有架设起彩色的帐篷做买卖的 ， 有露天就地摆摊的 。寺庙的大三门前、第二三道门、靠近佛殿的地方、佛殿后面的资圣门前 ， 都有摆摊的 ， 卖的有飞禽猫犬、珍禽异兽之类 ， 玩具、杂物之类 ， 蒲合、屏帷、鞍辔、弓箭之类 ， 书籍、玩好、图画、土特产、香药之类 ， 几乎无所不有 。
各寺院的师姑也来这里“凑热闹” ， 她们占据了佛殿两边的走廊 ， 出售自己制作的绣作、领抹、珠翠、头面、花样、帽子、幞头、绦线等手工品 。
【辽宋夏金|寺庙里万人买卖，黑夜里“鬼市子”热闹异常，北宋的繁华超乎想象】
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02
、一个市场五拨生意轮番上阵
皇城东南角附近 ， 最为繁华热闹 ， 这里的潘楼街一带每天从天不亮到天黑 ， 五拨生意轮流转 。
第一拨 ， 从五更（凌晨3时至5时）时开始上市 ， 卖的是衣服、物品、书画、珍宝、古玩、犀角、玉器等等 。
到天亮时 ， 卖羊头、肚肺、赤白腰子、鹑兔、鸠鸽、螃蟹、蛤蜊等野味海鲜的第二拨按时登场 ， 叫卖声此起彼伏、宛转悠扬 。
野味海鲜卖完之后 ， 第三拨的主角是具有特色技艺的小吃商贩 ， 他们卖的小吃现做现卖 ， 类似于现在的煎饼果子、肉加馍、鸡蛋灌饼之类 。
这些吃食便是宋人的朝食 ， 也就是早餐 ， 大概在9时左右 。
宋人虽然一改之前古人的一日两餐惯例 ， 实行一日三餐 ， 但是没有现代意义上的午餐 ， 也就是中午是不吃饭的 ， 他们的第三餐是在晚上吃夜市 。
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孟元老在书中就有记载 ， 从午时至末时（11时至14时） ， 饭店把门口的杆旗拽下来 ， 表示打烊 ， 不营业了 ， 想吃饭就要到下午了 。
早餐吃罢 ， 种类繁多的第四拨饮食便又上市了 ， 有酥蜜食、枣錮、香粮果子、蜜煎雕花等等 ， 品种丰富 ， 看名字就诱人 。
到了傍晚 ， 第五拨买卖以梳妆用品为主 ， 比如何娄头面、帽子、梳子、领口抹额等 ， 还有珍宝古玩、精巧玩具 。
估计在商品经济发达的现代 ， 也找不到如此买卖密集的市场 。
03
、“夜市”“早市”连在一起
东京不仅有开到三更、甚至通宵达旦的“夜市” ， 还有天不亮就营业的“早市” 。
“夜市”从天黑开始 ， 直到三更（23时至次日凌晨1时）才停业 ， 但是 ， 刚到五更就“早市”就又开张了 。
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