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豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩

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二姐心得之豆芽炒粉条 ， 牢记别直接下锅 ， 多做一步我们经常吃的一道蔬菜就是豆芽 ， 鲜嫩的豆芽无论炒什么味道的菜都非常好吃 ， 搭配上蔬菜或者粉丝都可以 ， 近来家人比较爱吃豆芽炒粉条 ， 所以给家人也常用豆芽搭配粉条来吃 。 在做豆芽炒粉条的时候 ， 很多朋友说自己炒出来的豆芽炒粉条往往都是成坨的 ， 这样用筷子夹起来的时候一次能夹起来一大块 ， 而且粉条和豆芽都粘连在一起 ， 做出来的口感也不太好 。 那么今天就和大家分享一下做豆芽炒粉条的方法 ， 这样做出来的豆芽炒粉条鲜嫩并且根根分明 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
多做一步 ， 豆芽炒粉条根根分明 ， 鲜嫩好吃【所需的食材】
主材：豆芽适量、韭菜少许、粉条适量、
辅材：葱段少许、姜适量、小辣椒适量、食盐适量、鸡精适量、十三香少许、生抽适量、蚝油少许 。
【开始做鲜嫩的豆芽炒粉条】
1、首先我们将粉条浸泡一下 ， 将粉条泡软乎一些之后 ， 我们将粉条还是要放在水中 ， 这样防止粉条的粘连 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
2、现在我们将豆芽进行焯水 ， 很多朋友说炒豆芽的时候很容易熟 ， 所以直接炒就可以 。 其实焯水不仅能保留营养 ， 并且做豆芽炒粉条的时候能尽快让豆芽成熟 ， 这样防止豆芽出水过多或者变得焦糊 ， 这也就是我们要多做的一步 。 先将豆芽焯水不仅有利于豆芽保持脆嫩不出水 ， 而且快速炒熟的豆芽能减少粉条在锅中的时间 ， 因为粉条中的淀粉含量比较高 ， 如果翻炒时间太长的话 ， 就容易将里面的淀粉进入到锅中 ， 这样会让豆芽炒粉条成坨 ， 并且吸收锅中的汤汁 ， 让豆芽炒粉条做得比较干 ， 这也是大家在做豆芽炒粉条的时候经常遇到的问题 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
3、锅中加上少许食用油 ， 随后我们将切好的小辣椒以及生姜段、葱段都放进去 ， 炒出底味儿 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
4、随后我们在锅中加上少许的豆芽 ， 放豆芽之后就需要反复的翻炒豆芽 ， 这样豆芽就不容易粘连成坨 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
5、现在我们放入粉条 ， 随后加上一点食盐、鸡精以及十三香 ， 这几种基础的调味料能增加豆芽炒粉条的美味 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
6、我们加上一点生抽之后 ， 再加上一点蚝油 ， 蚝油能增加炒出来的豆芽的香味 ， 这样豆芽和粉条都会入味并且很鲜嫩好吃 。
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
7、我们将切好的韭菜放进去 ， 韭菜切成小段之后比较容易熟 ， 这时候我们将豆芽、韭菜以及粉条多翻炒几次就可以了 。 大家看下即将出锅的豆芽炒粉条的效果 ， 是不是感觉还不错呢？
豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩文章插图
总结【豆芽炒粉条，牢记别直接下锅，多做一步，根根分明，入味还脆嫩】以上就是二姐写的关于豆芽炒粉条 ， 牢记别直接下锅 ， 多做一步的文章 。 欢迎大家多和二姐交流！


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