暖身养胃的一碗汤，冬天人人都爱喝
山东省单县位于江苏 ， 山东 ， 河南和安徽四个省的八个县的交界处 。 南部有黄河古道 ， 北部有大沙河 。 这是一个天然的优质牧场 ， 被称为“中国青山羊之乡” ， 拥有丰富的水生植物 ， 遮荫的树木 ， 充足的阳光 ， 潮湿的气候 ， 四季分明 。 单县的羊肉鲜嫩可口 ， 几乎没有腥味 。 它的颜色是白色的 ， 像牛奶 ， 质地纯正 ， 美味可口 ， 令人耳目一新 ， 开胃健脾 。 吃在嘴里 ， 新鲜香而不腻 ， 烂而不糊 ， 是一种美味佳肴 。
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【暖身养胃的一碗汤，冬天人人都爱喝】山东单县羊汤就应该是山东省羊汤的源头 ， 所以一些人喜欢把单县羊汤称为“中华第一汤” 。 山东省的羊汤好喝 ， 家乡的羊汤更好喝 。 羊肉汤的肉质鲜嫩 ， 汤是乳白色的 ， 肉烂汤白 ， 所以你可以喝汤吃肉 。 冬天来一碗暖身养胃 ， 滋补有营养 ， 老少皆宜 。
羊肉汤
食材：羊排 生姜150克 大葱 料酒
1、买来的新鲜羊排洗干净切好备用 ， 羊肉焯水之后再次洗干净 ， 大葱生姜切好备用 。
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2、在锅中一次性加入足量的水 ， 羊排冷水下锅 ， 加入生姜片和料酒 ， 加入几颗青花椒 ， 去除异味和腥味 。 放入葱段 ， 大火煮开然后撇去浮沫 。
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3、羊排焯水之后捞出 ， 然后开始熬制 ， 大火水烧开后再加入羊排肉 ， 这样熬出来的汤会更浓郁 。然后加入生姜很大葱 ， 盖上锅盖烧开转小火炖1.5到2个小时 。
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4、熬制好的汤炖的会非常浓白 ， 然后将煮熟的肉捞出 ， 这个时候骨肉很好分离 ， 可以把剔除的骨头继续放入锅中炖 。
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5、 在碗中放入适量的葱花和少许盐 ， 盛出适量的羊肉原汤就可以了 。
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