黄豆最近老火了，冷水一泡锅里一倒，下酒又下饭！在很多人的印象中，黄豆可以制作豆瓣酱，可以制作豆奶粉，还能制作豆包，好像除了这几种吃法，就没有其他的吃法了。其实，黄豆还能炒着吃，大家一定不知道吧？那么今天，小编就准备来给大家介绍一道黄豆的新吃法，黄豆炒肉丁。
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今天，小编要来给大家介绍的这道黄豆的新吃法，味道还真不错。因为和以往的吃法不同，所以味道还是很赞的，不仅可以下酒，还很下饭。在夏天的时候，大家可以做上一些，当下酒菜吃。
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这道菜的做法就像家常菜一样简单，制作的时候，咱们只需要准备黄豆，花椒，大料，桂皮，香叶，葱段，姜片，这些食材是用来煮黄豆入味用的。炒黄豆的时候，咱们需要准备葱，姜，蒜，红椒，五花肉就可以啦！调味品咱们需要准备食用盐，耗油，酱油，味精，豆瓣酱。
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在这里，小编要给大家一个温馨提示，那就是煮黄豆的时候，一定要把香料都准备齐全，这样煮出来的黄豆才会比较入味。
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需要用到的食材和香料咱们都讲完了，下面咱们就来讲一讲具体的做法。首先，咱们需要把黄豆泡上5~6个小时，大家在泡黄豆之前，一定要提前把黄豆冲洗干净，然后再浸泡。黄豆泡好之后，倒进锅里，把刚刚准备的香料和清水，食用盐一起加进去开大火煮开。
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第二步，利用煮黄豆的时间，咱们可以把五花肉切成肉丁。大家在切五花肉的时候，可以切的稍微大一些，比黄豆粒稍微大一些就可以了。接下来，咱们把香葱，生姜，大蒜都切成末，红辣椒切成丁放在旁边备用。
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以上这些准备工作都做好了之后，黄豆差不多也煮熟了。下一步，咱们需要把黄豆捞出来，大家在捞黄豆的时候，一定要把刚刚加进去的香料全部都挑选出来。黄豆处理好之后，咱们就要开始炒肉丁了。
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把切好的五花肉放到锅里，煸炒至发白，然后把葱，姜，蒜末，豆瓣酱，红辣椒，耗油，酱油一起放到锅里翻炒均匀。接下来，咱们就可以把煮好的黄豆倒进去了。黄豆倒进去之后，加水上盖煮三分钟。
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最后，大火收汁，等到锅里的汤汁收的差不多的时候，就可以加一些味精翻炒均匀准备出锅了。这道菜的味道真的很不错，不仅可以下饭，而且还可以下酒。在夏天的时候，还可以当成冷盘菜来吃。
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这样做出来真的是美味极了，简单方便，您不忙的时候就试试吧！来瓶啤酒真的很惬意。
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