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挑选26道菜肴推荐，好食材成就好味道，一起做给最爱的人吃吧( 三 )


丸子汤
挑选26道菜肴推荐，好食材成就好味道，一起做给最爱的人吃吧文章插图
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片 ， 焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花 ， 打入一个鸡蛋拌匀 ， 捏成圆形
3.锅里倒水 ， 煮开以后下肉圆 。
4.放盐、放冬瓜和紫菜 ， 五分钟以后出锅 。 （小编提醒：肉圆不要捏太大 ， 不容易熟 。 ）
菜心炒牛肉
挑选26道菜肴推荐，好食材成就好味道，一起做给最爱的人吃吧文章插图
食材：牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法：1、牛肉切片、加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少许清水抓匀腌渍几分钟 。
2、菜心切段、大蒜切片备用 。
3、热锅下油 ， 放入腌渍好的牛肉滑炒至牛肉变色捞出备用 。
4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香 。
5、爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀 。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒 。
7、翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀 。
8、最后用水淀粉勾薄芡关火盛出 。
腊味拼盘
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材料：腊肉150克、腊肠150克、腊鱼100克、鸡蛋2个、生姜1克、红辣椒1个 。
做法：
准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等 。
腊肉切片 ， 腊肠切片 ， 腊鱼浸泡切块 。
把切的食材放入放入盘子里摆好 ， 把姜丝、红辣椒撒在上面 。
锅中冷水放入鸡蛋 ， 煮沸 ， 鸡蛋熟了捞出 ， 放入蒸盘 。
中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同 ， 蒸煮时间略有不同 。
把煮熟的鸡蛋去壳 ， 对半切开放入盘中央即可 。
老干妈青蒜炒肉
挑选26道菜肴推荐，好食材成就好味道，一起做给最爱的人吃吧文章插图
材料：五花肉、 青蒜、鸡精、盐、老干妈、生抽
做法：
1、青蒜苗洗净 ， 斜切成段 ， 蒜白和蒜叶分开放 。
2、五花肉洗净切成薄片 。
3、锅内放油 ， 放入五花肉煸炒出油脂 。
4、放入蒜白炒至半熟 ， 然后放入蒜叶翻炒 。
5、调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀 。
6、放入一大匙老干妈 ， 翻炒均匀即可 。
肉爆蒜黄
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材料：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法
1、葱、姜切丝 ， 肉切丝 ， 加少许干淀粉、葱、姜、料酒、生抽拌匀腌制15分钟 。
2、炒锅烧热后放油 ， 爆香葱、姜丝 。
3、下肉丝大火煸炒 ， 炒散至变色盛出 。
4、另起油锅烧热后 ， 下韭黄大火煸炒20秒 。
5、倒入炒好的肉丝炒匀 ， 加盐、味精调味即可 。
极品炒蛋
挑选26道菜肴推荐，好食材成就好味道，一起做给最爱的人吃吧文章插图
材料：鸡蛋3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、食盐2克、花生油40克、香油5克
【挑选26道菜肴推荐，好食材成就好味道，一起做给最爱的人吃吧】做法
1、洋葱去皮洗净 ， 切成细丝备用 ， 鸡蛋打入碗中加入少许盐搅拌均匀 。
2、锅内加入适量花生油烧热 ， 加入鸡蛋炒熟后 ， 倒出备用 。
3、另起锅 ， 加入花生油烧热 ， 放入洋葱、蚝油、生抽煸炒至断生 ， 出香味 。
4、加入鸡蛋、盐、鸡精、淋入香油翻炒均匀即可 。
香菜茄子
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