分享10道素菜小炒，适合冬季吃，清淡可口，不放肉吃着也下饭( 四 )
6.锅加油烧热 ， 下入土豆片炸制 ， 将土豆片炸制表面金黄 ， 将土豆片捞出控油待用 。 炸制土豆片时 ， 油温要高一些 。
7.将炸土豆片的油倒出 ， 留少许底油 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入尖椒片翻炒均匀 。
8.下入炸好的土豆片 ， 杏鲍菇片 ， 大火翻炒均匀 ， 淋入调好的汁勾芡 ， 大火翻炒至汤汁变得粘稠 ， 包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
文章插图
【黄瓜木耳炒鸡蛋】所需材料：黄瓜1根、干木耳1把、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 干木耳需要提前泡发 ， 把干木耳放在冷水中泡发3-4小时 ， 把木耳充分泡发好 。
2.把泡发好的木耳择洗干净 ， 撕成小朵 。 黄瓜斜刀切成段 ， 再切成黄瓜片 。
3.鸡蛋磕入碗内 ， 搅打均匀 ， 小葱斜刀切小段 。
4.锅内加入水 ， 烧开 ， 下入木耳焯水1分钟左右 ， 将木耳捞出 ， 沥净水分待用 。
5.锅内加入油烧热 ， 淋入鸡蛋液 ， 摊开 ， 将木耳加热至稍凝固 ， 再把鸡蛋翻炒成块 ， 把鸡蛋块盛出待用 。
6.锅内再添加少许油 ， 下入葱段爆香 ， 再下入木耳翻炒几下 。
7.下入黄瓜片大火翻炒几下 ， 再加入生抽和盐 ， 大火翻炒均匀 。
8.下入炒好的鸡蛋块 ， 翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 ， 一盘色香味俱全的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了 。
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