【 好吃|一碗面粉，一块南瓜，做成好看又好吃的荷叶夹，夹菜夹肉都好吃】记得小时候，在农村跟妈妈一起去吃别人家的宴席的时候，桌子上总会有荷叶夹这一道美食，几个荷叶夹，旁边摆着一盘菜，基本桌子转上一圈这道菜就光盘了。柔软香甜的荷叶夹加上菜和揉，一口咬下去，别提多香了，每次都吃不够。
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现在会自己做了，想吃就在家做。我每次做都喜欢加上点南瓜，不仅会更好看也会更好吃。外形像荷叶，色泽金黄，蓬松柔软，夹菜夹肉都超好吃，大人小孩都喜欢。而且南瓜荷叶夹的做法也是很简单的，接下来就分享大家一个南瓜荷叶夹的做法，一起来看一下吧。一碗面粉，一块南瓜，做成好看又好吃的荷叶夹，夹菜夹肉都好吃。
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【南瓜荷叶夹】
食材：150g南瓜、180g面粉、15g白糖、3g酵母粉。做法步骤：
第一步：准备一块南瓜去皮切成小块，大约150g，开水上锅蒸熟，能用筷子轻松穿透就可以了。
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第二步：蒸熟的南瓜趁热加上15g的白糖，用勺子压成泥，将南瓜泥晾凉至35度左右，加入3g酵母，温度一定不能太高，不然会烫死酵母菌，搅拌均匀之后分次倒入180g左右的面粉，具体加多少面粉要根据你面粉的吸水性来决定，边倒边搅拌，搅成絮状之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至原来的2倍大。
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第三步：面团醒发好之后拿到案板上揉搓排气，然后搓成长条，分成小剂子，分别由外向内揉匀，整理成圆形，全部揉好之后按扁，擀面杖擀成椭圆形，在上面刷上一层油，两头对折，底部的中间捏一个小把，然后用干净的梳子按压出条纹，荷叶夹生胚就做好了。
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第四步：蒸锅刷上一层油防止粘连，放入生胚，二次醒发10分钟，醒发至体积稍稍变大，凉水开始蒸，蒸至上汽之后蒸15分钟，关火焖5分钟，以免突然遇冷会回缩，5分钟之后就可以出锅了。
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我们的南瓜荷叶夹就做好了，加了南瓜做的面食都色泽金黄。这样做好的南瓜荷叶夹外形就像真的荷叶一样，非常的好看，不但好吃还非常的好吃，蓬松柔软，夹菜夹肉都非常的好吃，喜欢的朋友们赶快试试吧。
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