韭菜炒鸡蛋，分开炒还是合一起炒，3个步骤，教你韭菜翠绿炒不老
韭菜炒鸡蛋 ， 分开炒还是合一起炒 ， 3个步骤 ， 教你韭菜翠绿炒不老韭菜和鸡蛋都是生活中常见的食材 ， 不仅味道好 ， 而且炒出来的菜品也是很美味 。 购买那些鲜嫩的的韭菜 ， 这样子炒出来的韭菜炒鸡蛋味道也会相对来说更好一些 。 而且韭菜这种食材不仅是炒制还是烤制 ， 或者是制作成馅料都是非常好的一种食材 ， 吃起来的味道也会非常鲜香美味 。
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韭菜炒鸡蛋是一道很家常的菜品 ， 无论是鲜香滑嫩的鸡蛋 ， 还是味道浓郁美味的韭菜 ， 大多数人对这道菜会比较喜爱 。 这道经典美味的菜品 ， 如果想炒出风味佳 ， 口感好卖相也好的韭菜炒鸡蛋 。 有人制作韭菜炒鸡蛋会喜欢合在一起炒制 ， 有些人喜欢分开炒制 ， 但是个人来说 ， 我会更建议 ， 韭菜炒鸡蛋更适合混合一起炒制 。 因为合起来炒制 ， 不仅可以保证韭菜不容易炒老 ， 还可以很好的保证整道菜的味美 。
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制作韭菜炒鸡蛋的烹饪方法【韭菜炒鸡蛋，分开炒还是合一起炒，3个步骤，教你韭菜翠绿炒不老】步骤1：将韭菜洗干净 ， 切成适合长段 ， 将鸡蛋打进事先准备好的碗中 ， 之后在盛放鸡蛋液的碗中加进少量食盐 。 使用筷子将鸡蛋液尽可能打散 ， 然后将切成短段的韭菜 ， 倒进鸡蛋液一起进行搅拌 。 关于韭菜的用量 ， 差不多属于韭菜 ， 可以在鸡蛋液中轻轻搅拌 ， 差不多是看不清楚鸡蛋液就差不多了 。
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步骤2：在锅里倒进适量的食用油 ， 如果比较喜欢放进香料 ， 小火慢炒出香味 ， 之后再将香料捞出 ， 留下食用油 。 这边不建议 ， 韭菜和鸡蛋分开炒制 ， 因为这样子炒出来的韭菜炒鸡蛋 ， 两种食材就会不容易进行融合 。
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步骤3：把一开始的小火转成大火 ， 之后只需要将处理好的韭菜鸡蛋液倒进锅中 ， 需要记住不要直接翻炒 。 等到可以明显感觉到底部的凝固 ， 就可以使用锅铲进行翻炒 ， 将韭菜鸡蛋炒成块状就可以了 。
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