煮荷包蛋，水开后多做两步，鸡蛋不粘锅很完整，鲜嫩无腥味( 二 )
你都学会了吗？煮荷包蛋时 ， 水开后多做两步 ， 这两步分别是：
1、碗中加水 ， 将鸡蛋打进碗中；2、锅里煮开后 ， 加一大勺食盐 。 这两步做好 ， 煮荷包蛋不再困难 。
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另外注意几个细节：鸡蛋需要新鲜鸡蛋 ， 不新鲜鸡蛋 ， 或者放冰箱太久的鸡蛋 ， 不建议做煮荷包蛋 ， 蛋黄太容易散；鸡蛋入锅的时候 ， 要顺着锅边慢慢入锅 ， 直接倒锅中间的话 ， 鸡蛋会被冲散；煮荷包蛋时 ， 需要保持小火 ， 大火鸡蛋会不成形 。
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