作为一个合格的家长，需要科学合理的安排好孩子的每一日饮食，注重食物的营养搭配。如果想要考核养育孩子的成果，那么孩子的身体健康、强壮、聪明就是最终的结果。那么想要孩子从小就健康、头脑聪明，那么从小的饮食就很关键。
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今天给大家介绍一道孩子最爱吃的“家常菜”，它就是青椒炒鸡蛋，滑嫩鲜香、营养美味、补脑益智，孩子常吃学习棒。青椒也鸡蛋都是日常生活中很常见的食物，许多人都爱吃。青椒香甜爽口，鸡蛋软嫩爽滑，如果一起搭配，那么营养就会更加的丰富，口感更棒。
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青椒中含有大的维生素C，约是西红柿含量的10倍，可以提高人体的免疫力，预防春季流感。另外青椒还具有独特的味道以及辣椒素，可以增强食欲，提高孩子的胃口，让孩子吃饭吃的香。鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，可以给成长期的孩子补充营养，强身健体。
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青椒炒鸡蛋做法食材：青椒、鸡蛋、盐、鸡精、油等。做法：
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第一步，青椒洗净，切丁备用；鸡蛋打入碗中稍微搅拌一下，使鸡蛋炒出来颜色色彩度更好看。第二步，起锅烧油，下鸡蛋液等待凝固，翻炒几下盛出备用。第三步，锅中加油，下青椒丁翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒适量的盐鸡精调味即可。
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