糖醋里脊
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食材调料，猪里脊300克 / 番茄酱60克 / 白糖35克 / 鸡蛋1个 / 食盐适量 / 胡椒粉1克 / 葱花适量 / 土豆淀粉2勺 / 水淀粉60毫升 / 普通面粉2勺 / 料酒1勺 / 白醋1勺 / 熟芝麻少许
第一步：猪里脊肉洗净切0.5厘米的厚片，再切成筷子大小的条状，切好后放入碗中。
第二步：调入食盐和胡椒粉，淋入料酒，拌匀后静置半小时入味。
第三步：碗中打入鸡蛋，加入2勺土豆淀粉和2勺普通面粉，倒入适量清水搅拌均匀。
第四步：搅匀成无颗粒的面糊状，再把腌制好的里脊肉均匀地裹上面糊备用。
第五步：锅里放宽油烧热，下入裹好面糊的里脊肉炸制定型。
第六步：肉下锅后15秒内不要去翻动，待定型后再用筷子轻轻地搅散开。
第七步：炸制表面呈金黄色后，捞起沥干油备用。
第八步：锅里留底油，下番茄酱，再倒入白醋和白糖，炒至白糖完全融化。
第九步：再倒入水淀粉，迅速炒散炒匀炒至浓稠。
第十步：在糖醋酱汁中倒入炸好的里脊肉，慢慢翻炒，让里脊肉均匀地裹上糖醋酱汁。
第十一步：起锅前撒上熟芝麻拌匀，装盘后再撒上葱花点缀，色香味俱全的糖醋里脊就完成啦。
冰竹笋炒鸡蛋
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做法
1.准备所需的成分
2.将南极冰竹笋在水中浸泡1-3小时
3.南极冰竹笋浸泡后的表面会比较滑。加入少许盐并擦洗以消除滑腻感。
4.将鸡蛋敲成一个碗，然后打成碗，将南极冰竹笋切成薄片，然后将韭菜切成薄片。
5.烧开一锅水，将切成薄片的南极冰竹笋放在锅中并稍烫一下
6.再次取出冷水
7.加热锅，倒入1汤匙植物油，加姜末和蒜末到香，将南极冰竹笋放入锅中，加淡酱油和米酒，翻炒至味觉
8.将炒的冰竹笋倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀
9.将2汤植物油倒入锅中，将鸡蛋液倒入锅中，然后煎成蛋卷
10.用刮铲铲起煎蛋卷，最后加入韭菜段，然后翻炒，加盐调味。
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牛肉炖香菇萝卜：
做法：先把牛肉切小块，焯水后清洗干净，锅里放适量清水，放入牛肉块，几粒花椒，一个八角，一片香叶，两片生姜、一根葱段，大火烧开，小火慢炖。
炖肉的时候准备配菜，香菇清洗干净并焯水，白萝卜切块，再用开水泡一小把粉条，清洗几个枸杞，一根香菜。
牛肉大约炖10分钟，夹起一块尝尝，肉熟了就放入两勺盐、白萝卜块、香菇，大约炖两三分钟左右，放入粉条，临出锅撒上枸杞香菜。
宫保鸡丁
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食材调料，鸡胸肉450g / 干辣椒 / 生姜 / 大葱 / 花椒粒 / 油炸花生米 / 水淀粉2勺 / 酱油1勺 / 香醋1勺 / 盐适量 / 白糖1小勺 / 蒜蓉1勺
第一步：生姜切丁，大葱切小段，酱油，香醋，盐，白糖和蒜蓉一起搅拌均匀成调味汁待用。
第二步：鸡胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟。
第三步：锅里放宽油，把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油。
第四步：锅里留底油，干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入鸡肉翻炒。
第五步：翻炒鸡肉的同时放入花生米和调味汁，撒上大葱段翻炒均匀。
第六步：起锅前勾入水淀粉，好吃下饭的宫保鸡丁出锅装盘开吃咯。
蒜泥白肉
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食材调料，二刀肉 1200克 / 花椒粒 10克 / 料酒 20毫升 / 姜片 5片 / 葱结 1个 / 酱油50毫升 / 桂皮15克 / 红糖30克 / 小茴香5克 / 八角10克 / 山奈5克 / 食盐适量 / 甜酱油 100毫升 / 红辣椒油 60克 / 蒜蓉 200克 / 熟芝麻 20克 / 香油 15毫升 / 普通酱油 2勺 / 食盐 适量 / 鸡精 适量 / 葱花 适量 / 大葱片 适量 / 黄瓜片 适量
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