文章插图
大雪是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
《月令七十二侯集解》“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”(这里十一月是指农历)，这是古人对大雪的解释。
大雪节气常在十二月七日前后到来，此时我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。最近的青城山，也迎来了一场大雪，可邀三五好友，赴青城，共赏雪！
文章插图
“大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥”，人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头，可见大雪节气的到来，预示着来年的吉祥与否。
大雪三候
▌一候鹖鴠不鸣
天地否闭，昼短夜长，被古书记载为“夜鸣不已”的曷旦鸟，面对着瑟瑟朔风，也识时务地闭拢嘴巴，安宁度过漫漫长冬。
▌二候虎始交
古人认为虎属阴物，在仲冬时节阴气盛极则衰，阳气伺机而出，虎类牝牡相合，以衍子息。
▌三候荔挺出
万物在天寒地冻中凋敝不发，唯有兰草荔挺，虽无香无貌，不曾起眼，却在此时生根抽芽，独独树起一帜，比之蒲草，更为坚毅可贵。
文章插图
大雪话养生
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。说到进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面，而进补则是养生学的一个分支内容。
谈到养生，我们首先应该知道何为养？何为生？所谓的养，即保养、调养、培养、补养、护养；所谓的生，就是生命、生存、生长之意。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中，我们应当注意两点：
1.养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
2.养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调，若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。
所以，在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法，力求“……与羡门比寿，王乔争年”。
大雪节气到底该进补些什么？我想是很多人所关心的话题。今天为大家提供的营养食谱有：
枸杞肉丝
【配料】枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
【 进补|大雪节气进补的四种营养食谱！】【做法】枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
【功效】滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
文章插图
火腿烧海参
【配料】水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
推荐阅读
- 今日大雪，以“雪”为主题的微信图文如何排版？
- 【首个中国人民警察节】当首场雪遇上首个警察节...
- 大雪纷飞的时候,也是码字的好时间,涂鸦“傲雪”十二首,以为念
- ?古代发生瘟疫，民间说法：“始于大雪，衰于惊蛰”，有没有道理
- “王震将军”当导演 在江城拍电影《咱村好大雪》
- 瓠山才子诗词：【水调歌头】记者节抒怀
- 小寒和大寒都是冬季节气大多数情况下哪个时段更冷 小寒和大寒知识拓展
- 农历十二月有什么节日 腊月有哪些节日节气
- 二十四节气最早于西汉全部出现，但战国时甚至更早就已出现该系统
- 小小说｜孟宪歧：大雪