精挑细选40款下饭菜分享，美味营养实惠卫生，让家人吃的更放心( 八 )
辅料生抽：适量；盐：适量
具体步骤
第一步
葱姜蒜切片备用
第二步
取一只大碗 ， 倒入适量料酒
第三步
放入葱姜片
第四步
放入凤爪 ， 加清水浸泡2-3小时
第五步
把浸泡好的凤爪剪去指甲备用
第六步
起锅放少量的油 ， 放入葱姜蒜 ， 干辣椒翻炒
第七步
放入凤爪
第八步
在加入适量清水
第九步
盖上锅盖 ， 转小火焖20分钟
第十步
揭盖 ， 出锅装盘即可 。
辣炒白豆干
文章插图
材料：白豆腐干、洋葱、小米辣、蒜、姜、葱、料酒、老干妈酱
做法：1.白豆腐干切成块 ， 洋葱切成片 ， 小米辣切成段 ， 姜和蒜切成片 ， 葱切成小段 。
2.碗中放入料酒、白糖、香油、生抽、适量水 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
3.锅里放入少许油 ， 油烧热后 ， 放入白豆腐干 ， 中小火煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
4.锅中留底油 ， 放入姜片、蒜片、葱段、洋葱、干辣椒段、花椒 ， 炒出香味 。
5.放入煎好的豆干 ， 放入老干妈酱和调好的料汁 ， 盖上盖子 ， 大火焖煮10分钟 。
6.大火收干汤汁 ， 放入小米辣和葱花段 ， 翻炒均匀即可 。
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