豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘
豆腐 ， 生活中常见的一种豆制品 ， 主要以黄豆制作而成 ， 有着浓浓的豆香味 ， 在各种豆腐中 ， 有豆香醇厚的老豆腐 ， 也有滑嫩细腻的水豆腐 ， 是我们餐桌上最常见的食材之一 。
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豆腐的味道比较寡淡 ， 但它可以包裹百味 ， 经过烹饪后的豆腐也能有麻辣鲜香的味道 ， 今天介绍一个用豆腐和猪肉做的菜肴 ， 豆腐先煎后焖 ， 再吸收猪肉的香味 ， 好吃又下饭 。
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【砂锅豆腐】
材料：豆腐、猪肉、洋葱
辅料：大蒜、生姜、小葱
【豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘】调料：豆瓣酱、老抽、白糖、食盐、料酒、生抽、淀粉
做法：
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1.老豆腐一块切成一厘米的厚片 。
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2.猪肉一块剁成肉末 ， 最好带一点肥肉 ， 这样味道更香 ， 再把大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花 。
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3.炒锅加入少许植物油 ， 油热把豆腐下锅煎一下 ， 煎过的豆腐味道更香 ， 也更容易入味 ， 待豆腐煎至表面焦黄后控油盛出 。
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4.用锅内底油下入肉末划开炒散 ， 待炒至变色后加入葱姜蒜、料酒、豆瓣酱 ， 把辅料炒香 ， 炒出豆瓣酱的红油 。
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5.然后在锅内淋入少许热水 ， 煮开后加入1克白糖、2克食盐、3克生抽、1克老抽 ， 把调料炒散后关火 。
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6.更换一口砂锅 ， 把洋葱切成细丝后掰散铺在锅底 。
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7.把煎好的豆腐码放在洋葱上方 ， 再把炒好的肉末连汤汁一起浇在豆腐上方 ， 煮开后转小火慢煨5分钟 。
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8.焖好以后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠 ， 最后再撒入一把葱花后即可享用 。
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冬季降温后喜欢吃温热的食物 ， 用砂锅烹饪 ， 不仅有保温的作用 ， 食材也更容易入味 ， 豆腐和肉末搭配在一起 ， 营养好吃还下饭 ， 希望您能够喜欢 。
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