洋葱炒牛肉
文章插图
食材：牛里脊肉400克、洋葱10克、鸡蛋清25克、植物油50克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、苏打粉3克、胡椒粉2克、玉米淀粉12克、香油2克、姜20克、白皮大蒜20克、大葱4克做法：1.大蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用2.将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲3.再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀4.洋葱去皮洗净，切粗丝5.锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟6.炸好后倒入漏勺沥净油，在原锅内留底油10克烧热7.放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克8.烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀9.撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可 霸王猪蹄
文章插图
材料：猪蹄、红椒、花椒、酱油、盐、红油、料酒1、猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净切段；2、油锅置火上，放油烧热，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味；3、加没过猪蹄的清水大火烧开，转小火焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。葱酥鱼
文章插图
材料：鲫鱼，笋干，水发香菇30g?葱白100g?泡椒30g?醪糟汁50g?麦芽糖150g?姜少许料酒适量盐少许高汤1碗白糖少许陈醋适量麻油适量1.笋干提前一晚泡入清水，泡发，斜刀切片。2.水发香菇去蒂斜刀切片，鲫鱼两面划几刀，葱白切段，姜切片，泡椒去头去尾。3.准备鱼，放入姜，部分葱段，淋入料酒，放少许盐，拌匀腌制十分钟。4.热油锅，烧至七成热，下入鱼，炸至微黄，捞出。5.锅留底油，放入泡椒、葱段爆香。倒入香菇、笋片，翻炒数秒，倒入高汤，放入半勺盐，少许白糖，倒入醪糟汁、麦芽糖，料酒、陈醋，倒入鲫鱼，大火烧开转小火煮五分钟，至鱼软熟入味，盛出鱼留汤。6.大火收汁，淋入芝麻油，再浇在鱼上，即可。枸杞松仁鸡丁
文章插图
1、鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净，控干水分。2、起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。3、炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放适量花生油烧热4、放入葱末、姜末炝锅，加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒5、用湿淀粉勾芡，随即下枸杞、松仁炒匀即可。茶香猪蹄
文章插图
材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅熘肉段
文章插图
食材： 猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
推荐阅读
- 晚餐这几道菜，有荤有素，香，多吃两碗饭，网友：小日子有滋有味
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！
- 吃饱了吗？那么来学习几道食谱吧，超级简单哦！
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱