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辣子鸡食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量做法：1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。
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芋头蒸排骨食材：排骨500克，芋头300克，大蒜1个，姜1块，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少许，米酒少许。1、食材处理：姜切片，小葱切段，芋头去皮切块（小块容易熟）。2、排骨处理：买回来的排骨剁成小块，用水清洗干净，沥干水。准备一个大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鲜），半勺花生油（让排骨肉质滑嫩），加几片姜（去腥）搅拌均匀后放冰箱冷藏3-4小时。出冰箱后，下锅蒸之前15分钟。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒搅拌，加1勺生抽调味。最后撒上淀粉水，搅拌均匀。撒淀粉水目的是锁住排骨里面的味道和水分。3、准备一个盘子，把芋头平铺在盘中。开水锅，蒸10分钟。4、10分钟后，开锅盖，把腌制好的排骨铺上表面。开大火，继续蒸15分钟。5、15分钟后蒸好，出锅，撒上葱花，淋上热油，淋入生抽调味。搅拌均匀即可
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香菇油麦菜食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜1、油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末；2、放入香菇翻炒；入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下；3、放入菜叶进锅，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀即可盛盘。
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莴笋炒鸡肉1、鸡胸肉切成薄片，加入姜，葱沫，少许料酒，一点盐，一小勺胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时；2、胡萝卜切片，莴笋切成片，木耳提前泡发备用；3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用；4、锅里倒适量油，油热倒入鸡肉片滑炒变色，倒入已经焯过水的蔬菜，加入一小勺盐炒匀即可。
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爆炒鱿鱼食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。2、把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。3、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
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五花肉炒腐竹食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4、泡发的腐竹挤干水份后切段。5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。8、调入适量生抽、老抽炒上色。9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。
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洋葱炒肉食材：洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精1、来个食材全家福，青椒，洋葱和猪肉，这一点点足够炒一大盘了。2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用，兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里，烹饪的时候直接倒进锅里，爽快干净。3、猪肉洗干净，用厨房纸吸一下水分，切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制，因为兔兔选的猪肉肥瘦相间，烹饪过后的肉质也不会太柴。5、放入切好的猪肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，这样炒出来的肉才香。
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