红烧茄子片
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本顿先生混合配料：适量茄子、淀粉、胡萝卜、盐和蚝油烹饪步骤：1、·配料：茄子、猪肉前腿、淀粉、青椒、大蒜、葱、盐、糖、鸡精、xxx-2、蚝油、料酒、xxx-3、白醋
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2、淀粉2:1，加水拌匀，让淀粉沉淀，倒出多余的水，留下湿淀粉备用。
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3、茄子滚刀块洗净切块，用盐水浸泡，防止氧化。
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4、切片胡萝卜，青椒，大蒜和葱
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5、将猪肉改刀切成2~3CM的肉块，倒入湿淀粉中均匀抓握。
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6、当筷子插入油中并迅速起泡时，将筷子煎至金黄被控制并取出，油被加热，肉块再次被油炸。
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7、榨干的茄子上覆盖着一层薄薄的淀粉。
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8、用同样的方法炒茄子。
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9、在碗里，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，淀粉，白醋和水，搅拌均匀。
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10、在冷油的火锅里，炒葱和大蒜，倒入胡萝卜和青椒调味汁翻炒至浓稠。
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11、最后倒入炒好的肉和茄子，炒好。
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12、这道菜是米饭的杀手锏，你吃得越多，味道就越浓。
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烹饪技巧：1、茄子是我们日常生活中很常见的蔬菜，茄子的营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质，维生素和人体生长发育所必需的各种矿物质，茄子还含有丰富的二氧化碳，其中含有大量的维生素P，对我们的身体有很多好处，不仅可以保护我们的心脑血管，而且具有非常有效的抗坏血酸效果和作用。2茄子中含有大量的磷、钙、钾等微量元素，是人体生长发育以及新一代陈所必需的，茄子还含有丰富的生物碱，如胆碱、水苏碱、胡芦巴和龙葵碱，另外，紫茄子中维生素的含量会更高，这些营养素能很有效地抑制我们消化道肿瘤的大小，因此茄子具有一定的抗癌抗癌作用和作用。你喜欢茄子吗？像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。
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