调麻酱汁，不要直接加水调！教你个新做法，麻酱汁口感细腻又爽滑
调麻酱汁 ， 不要直接加水调！教你个新做法 ， 麻酱汁口感细腻又爽滑 。 哈喽 ， 大家好 。 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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又到了吃火锅的季节啦 ， 以前在吃火锅的时候都是直接去店里吃的 。 但是随着科技的不断发展 ， 越来越多的火锅底料出现在超市里面 。 而且很多的火锅食材都能在超市里买得到 ， 所以很多人为了节约吃火锅的成本 ， 都会选择自己在家里做火锅吃 。
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每次休班的时候 ， 我都会和家人在一起吃火锅 。 那么吃火锅最不可或缺的就是蘸料了 ， 尤其是我们平常吃的麻酱汁 。 我们一般从超市里买的麻酱汁都是那种特别黏稠的 ， 一大块一大块的 ， 而且如果直接用这个麻酱汁来吃火锅的话 ， 这个麻酱汁就会显得特别苦涩了 。
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这时候很多人都会在麻酱汁里直接倒入清水 ， 用这个方法虽然能暂时将麻酱汁调开 ， 但是没过两分钟 ， 麻酱汁与水就分离了 。 今天那我就分享给大家一个调麻酱汁的正确做法 ， 喜欢吃麻酱汁的朋友赶紧跟着我来学习一下吧 。 话不多说 ， 直接给大家上干货啦！
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——调麻酱汁——准备食材：麻酱汁400克 ， 豆腐乳一小块 ， 香油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食醋 ， 鸡精 ， 蜂蜜 。
操作步骤：
1.首先取出麻酱汁4勺将其倒入碗中 ， 我们可以明显地看到 。 如果麻酱汁不调的话 ， 都是一大块一大块的 。 如果直接用这个麻将之做火锅蘸料的话 ， 会特别的浪费 ， 而且吃起来还会有一股苦涩味 。
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【调麻酱汁，不要直接加水调！教你个新做法，麻酱汁口感细腻又爽滑】2.向麻酱汁里倒入一大勺的陈醋 ， 然后再倒入一小勺的生抽 ， 陈醋的量可以根据个人的口味添加 。 不喜欢陈醋的也可以不放 。 然后在里面倒入一小勺的蚝油 ， 再放入一勺的鸡精 。
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3.继续向里面加入一小勺的蜂蜜 ， 蜂蜜在这里主要是为了去除麻酱汁里面的苦涩味儿 。 然后再放入一小勺的腐乳 ， 先用勺子将腐乳以及芝麻酱捣碎 。 然后用勺子使劲的捣碎一下 。 没有加水的麻酱汁 ， 搅动起来流动性会差 。 我们只要按照一个方向搅拌就可以了 。
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4.当所有的调料都搅拌均匀之后 ， 然后在里面加入少许的香油 。 再次用勺子搅拌均匀 。 大约放三次的香油就可以了 。 每次都要搅拌三分钟 。 放入三次的香油 ， 这时候的麻酱汁基本上都已经卸开了 。
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5.用这个方法做的麻酱汁 ， 想吃多少就吃多少 。 剩余的麻酱汁可以直接放在冰箱里 ， 冷藏起来 。 下次再吃的时候就特别的方便了 。
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6.我们在吃这个麻酱汁的时候 ， 同样也需要加入适量的温水将其搅拌开哦 。 吃不完的麻将之就不要加入温水啦 。 否则会影响它的保存时间哦 。
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