现在天气越来越热了，最喜欢的就是吃上两口冰镇大西瓜了。西瓜性寒,又有寒瓜之称,从中医角度来说,它是清热解暑的佳品。中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。西瓜的原产地，现在一般都认为是非洲。根据现代学者考察，现在北非苏丹境内还生长着大片原生的野生西瓜，这里现在也被认为是西瓜的起源中心。
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西瓜在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。西瓜味甘性凉，消热解毒，除烦止渴，有利尿作用，营养丰富，是夏季消暑的好食品。暑夏吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，对人体甚有补益。其实夏天西瓜的吃法有很多种，可以做菜也可以做成各种各样的冷饮，今天就跟大家分享一下西瓜的新鲜吃法，简单又好看，上桌全家都抢着吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
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【西瓜布丁】食材：西瓜 豌豆淀粉 白糖
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【制作方法】1、准备大半块西瓜，用勺子把西瓜瓤给挖出来，之后放进一个大一点的碗里面。可以提前把西瓜籽给挑出来，也可以不挑。把西瓜瓤放进料理机的杯子里面，打成西瓜汁，西瓜汁打好之后，用一个滤网过滤一下，最后过滤出一大碗西瓜汁。
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2、准备一个小碗，舀入一平碗豌豆淀粉，把豌豆淀粉倒进一个大碗里面，之后再用刚才的小碗 舀入一平碗西瓜汁，西瓜汁也倒进大碗里面，把西瓜汁豌豆淀粉充分的搅匀。一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了，然后将搅匀的豌豆淀粉水放在一旁备用。
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3、准备一个不粘锅，用刚才的小碗，倒入5碗西瓜汁水，再放进去一把白糖，如果比较吃甜的话，就适量的多放入一些白糖，西瓜本身是甜的，也可以不放白糖。开大火将西瓜汁烧开。
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4、西瓜汁烧开之后，把搅匀的豌豆粉水倒进去，边倒边搅拌，这个时候全程都要中小火，豌豆粉水全部倒进去之后，继续搅拌。一直搅拌到 鼓起大泡 并且呈现透明状就行了
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5、把煮好的西瓜豌豆粉糊糊盛入盘子里面，全部放进去之后，将盘子震荡一下，这样可以整理平整，也可以排除里面的气泡，把盘子放在一旁自然晾凉，也可以放在冰箱里面，这样时间会更快一点，吃的时候冰凉冰凉的。
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6、完全晾凉且凝固之后，把盘子取出来倒扣过来自然脱模，西瓜布丁摸起来非常的柔软有弹性，把西瓜布丁切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，这样就可以直接拿着吃了，还可以撒上椰蓉，吃着又是另一种风味。夏季比较热 可以提前放在冰箱冷藏室 ，拿出来吃的时候 冰凉爽滑还弹软 吃着非常过瘾。
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