哈喽大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！前一阵子有粉丝给慢妈留言，说能不能做一款不用烤箱，不用打发器就能做好的蛋糕，考验我的时候来啦，不过慢妈有绝招，今天就做了这么一款，不用烤箱，不用打发器去打发蛋白霜，甚至也不用电子秤去衡量食材的用量比例，只需要一口电饭煲就可以了，这个相信大家都有吧！
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这样做出来的蛋糕一点也不比烤箱烤出来的差，软软弹弹的，口感蓬松，接下去回弹特别好，下边来看一下做法吧。
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先在一个干净的无水无油的碗中打入5颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离开。
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再准备一支一次性的杯子，用它作为量杯，在用料的时候会有一个参考给大家。
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能有蛋黄的碗中加入半杯牛奶，1/3杯玉米油，一杯低筋面粉，最好是用低筋面粉，没有低筋面粉的，也可以用中筋面粉来代替。
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然后搅拌均匀，呈这种能够滴落下来的面糊就可以了。
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盛有蛋清的碗中挤入几滴柠檬汁，在准备半杯白糖分三次加入，先倒入1/3的白糖，用蛋抽搅拌到有大气泡。没有弹出的也可以拿两只叉子搅拌，倒入第2次白糖之后，搅到有密集的小气泡时，再到第3次白糖。，也可以拿两只叉子，
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直到搅拌到小气泡消失，成为膨胀的蛋白霜，从蛋白霜中插一根筷子，筷子不倒就说明打发到我们需要的程度了，如果筷子倒下去了，这说明还需要继续打发一会儿，直到打发到能立住筷子为止。这个过程是比较漫长的，所以一定要有足够的耐心才行。
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把一半的蛋白霜倒在蛋黄糊中，用铲子像炒菜似的翻拌，不要转圈搅，防止蛋白霜消泡，翻拌均匀之后再把融合好的面糊倒回在剩余的1/2蛋白霜中，翻拌均匀。
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电饭煲内胆的底部和内壁上刷一层油，便于熟后脱模，把拌好的面糊倒进来，在轻轻地，垂直地震几下消除里面的大气泡，放回到电饭煲中，按下蛋糕键。
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时间到之后把电饭煲的内壁取出倒库脱模就可以了，因为之前刷过油，所以很轻松的就能脱模。蓬松渲染的程度一点都不比抖臀蛋糕差，所以不用烤箱，不用打发器，也能做出好吃的蛋糕。
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