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我最近就做了几款花式花卷，只需借助一根筷子，就能轻松做出漂亮的造型。整个过程就像是在做手工一样，还可以让家中的孩子参与。孩子是完全可以胜任的，同时还增加了孩子的成就感。邻居家小孩不喜欢吃面食，看到我家的花卷都忍不住要尝一尝呢。 今天做的花卷只需要发酵一次就可以，不用放泡打粉，不用放酵母，别惊讶，其实就是用了易小焙自发粉。
By 泥鳅的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 易小焙自发面粉 300克
- 温水 200克
- 黑芝麻酱 适量
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1、取300克馒头自发粉，放入盆中。加入适量的温水，和成光滑的面团。面团要和得稍微硬一些，容易定型。
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【 面点|#南北面点大不同#黑芝麻酱花卷】2、不用静置和发酵。将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。
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3、取一个面剂按压扁，擀成长方形的薄片。
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4、取适量的黑芝麻酱放入碗中，如果芝麻酱比较稠，可以加入些温牛奶搅匀稀释一下。
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5、在擀好的面饼上涂上薄薄一层黑芝麻酱，可以用刮板刮平。
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6、将面片对折，开口朝下，按压紧实。
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7、将对折好的面片切成长条状，顶端不要切断。
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8、将每个长条都朝一个方向拧成螺旋状，底端按薄。
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9、以上端为中心向下卷，两端向里塞一塞。
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10、做好的花卷盖上保鲜膜，或者是放蒸锅中盖上盖子，发酵20-30分钟，开火。上汽后蒸18分钟左右即可。
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11、成品图。
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12、成品图。
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