米饭，主食，南方人基本一日三餐都离不开，而北方也一样能够常吃米饭，只不过有些地方面食吃得相对较多一点罢了，要知道东北大米要比南方种植的水稻更受欢迎，故而不要再说北方人不吃大米了，他们也吃而且可能比南方吃得更香，至少同样一顿白米饭，北方的食量基本上是远胜于南方的，当然这并不是绝对说法，只是很多时候确实如此。
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除了我们爱吃米饭，亚洲很多地区一样离不开米饭，而且论热爱程度，日本和韩国可能要高于我们？因为日韩三餐基本都是以米饭为食，而且干饭居多，有个非常有趣的现象，那就是日本人一般不怎么喝粥，并非他们不太会煮粥而是于他们的观念中，粥一般是给病人喝的，大部分情况下他们都爱吃干饭，无论是直接吃还是做成寿司饭团，可见热爱程度之高。
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谈及吃米饭这一点，有个问题不得不说一下，那就是米饭所含有的碳水化合物居高，这是造成肥胖的一大“元凶”，可能相比于肉类食物有过之而无不及，这就使得我们身边有很多看似不怎么吃肉却也一样显得很胖的人，这里其实除了米饭之外，还有重油重盐的影响，此外我觉得不吃早餐可能也是长胖的一个原因，试想下早餐不吃或来不及吃，午餐难免暴饮暴食，加之常吃宵夜和喝啤酒，不长肉都有点说不过去了。
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但一样是吃米饭，你却发现日本少有胖子，当然相扑选手不算，他们是专门“养肉”的，故而这点让我很是好奇，凭啥我们吃白米饭长胖了，他们一样吃而且吃得更多却很少有“肥胖率”这个问题，带着这般疑问，我找了下资料有所发现，其中绕不开这两个点：饮食规律和食材处理！
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规律饮食日本人是习惯在家吃早餐的，特别是年轻人更是需要在家吃完了再出门，当然这并非绝对，只能说很普遍，而这意味着他们饮食和生活都较为规律，此外日本人讲究8分饱，每一餐都要求不要吃太饱，包括大人小孩都是这样。
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日本能够来得及吃早餐也得利于此，都知道他们爱吃生鱼片，爱吃生鸡蛋，而这正是他们处理食材的方式，告别高油高盐，让食材归于“本源”，口味上也自然更为清淡，而清淡自然不会那么容易变胖了。
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这两点之余，日本人在饮食上也有点类似于西方西餐的形式，那就是注重搭配，这里指的不仅仅是摆盘，而是小分量和大营养，每份食材的量都不大，但是营养搭配非常均衡，蛋白质，维生素，碳水化合物的搭配比例也像是安排好的一样，故而日本在饮食上可谓更均衡和健康的。
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这点我们还真的要承认，我们在饮食也有很多比他们好的地方，但吃饭的态度上和吃饭时间的安排上，我是有点羡慕日本人的，这也让我陷入沉思，要知道他们很多文化，包括美食文化和习惯其实传承于我们或者是模仿自我们，然现在我们却做得没他们好，这点确实不应该。
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