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3、老板说炖羊肉的时候，他什么都不放，一个调料都不放，就刚开始放点姜片和大葱煮一下去一下血沫和脏东西，打捞浮沫的时候和葱姜一起就捞出来扔掉了。4、加盐的时候很重要，老板说他炖羊肉汤的时候千万不能加盐，一旦加盐，肉会变得柴。因为盐不仅是调味品，而且盐有很强大的渗透压作用。所以出锅前再放盐。好了，今天的美食就分享到这里，如果你喜欢我的文章，记得点赞关注和收藏。点击我的头像进入我的主页，有更多的美食文章和视频。如果有哪里不懂得或者有其他的意见的，可以在下方评论区留言，我们一起来讨论，我是小付每天分享一道家常菜或者做菜的小技巧，记得关注我！
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