在日常生活中，面食的种类非常多，其中最有代表性的就是包子馒头了，都是很受大家欢迎的早餐之一，而且它们有很好的饱腹效果，不管是上班族还是学生党，早上吃一两个包子或者是馒头，可以管到中午，不过每次早上在购买的时候，都要排很长的队，有时候时间太紧了，根本就买不到。
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不管蒸包子还是馒头，和面时加点“它”，出锅后松软又不塌陷
为了避免上面的情况，很多人就有了自己在家做包子馒头的想法，只不过这制作过程好像也没什么问题，但制作出来的包子馒头就是不够松软，有时候还会出现塌陷的情况，但又不知道问题出在哪，其实这都是因为在和面的时候少加了“它”，今天小编就来给大家分享一下蒸包子馒头的方法。
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【蒸包子馒头的最佳做法】
第一步、首先取一个大碗，倒入面粉，加入酵母、白糖和食盐，用筷子将其搅拌均匀，再倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将面粉搅拌至絮状后就揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上保鲜膜，发酵2个小时的时间。
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第二步、当面团发酵至原来的2倍大时，就说明发酵好了，在案板上面撒上一层干面粉，把面团拿出来，加入少量的泡打粉，将其揉进面团中，在把面团分成大小均匀的小面团，制作成胚子，要是蒸包子的话，就往里面加入馅料。
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【 加点|不管蒸包子还是馒头，和面时加点“它”，出锅后松软又不塌陷】第三步、在锅中加入适量的清水，把制作好的包子馒头放到蒸锅中，再次醒发15分钟的时间，然后开大火，将其蒸15分钟的时间，然后关火，这时候不要接着揭开锅，先用余温焖5分钟的时间，这样就不会出现塌陷的情况了，时间到后，包子馒头就制作完成了。
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以上就是蒸包子馒头的制作方法，就是在和面的时候，一定要多加一点食盐，发酵的又快又好，而且制作出来的包子馒头非常的松软好吃，你学会了吗？
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