江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

每天吃鸡蛋和阿尔茨海默症有没有关系

摘要鸡蛋是家中老人餐桌上常备的食品 。 常吃鸡蛋对老年阿尔茨海默症有没有影响 。。。
到目前为止 ， 关于这个话题的文献不多 。 有几个动物试验的研究 。 关于人类流行病学的试验结果 ， 笔者只找到一篇比较靠谱的（采样人数多 ， 数据量比较大 ， 研究设计得比较严谨）关于老年痴呆和鸡蛋消费方面的文章 。 根据这篇文章 ， 每天一个鸡蛋是不会增加老年痴呆的风险的 。 不仅不会增加风险 ， 甚至对某些大脑的功能还有帮助 。
可能你只对结论有兴趣 。 不过我建议你还是继续往下读 。 了解一下研究人员的试验是如何做的 ， 论据和论证是怎么样的 ， 形成自己的判断 。 毕竟这方面的研究不是很多 。 从一个试验就跳到结论也是需要勇气的 。
每天吃鸡蛋和阿尔茨海默症有没有关系文章插图
每天吃鸡蛋和阿尔茨海默症有没有关系文章插图
鸡蛋和胆固醇首先 ， 我们说说鸡蛋和胆固醇对人体是否有害处 。 过去几年 ， 社会上有很多的传说 ， 吃鸡蛋会提高胆固醇 ， 引发心脏病 ， 造成动脉堵塞 ， 导致高血压和体重增加 。 而心血管的疾病会增加老年痴呆的风险是板上钉地 ， 有理有据的 。
吃鸡蛋真的会提高血液中的胆固醇吗？答案是否定的 。
因为食物中的胆固醇和血液中的胆固醇没有直接关系 ， 起码每天一个鸡蛋对血液中的胆固醇没有影响 。 食物中胆固醇减少的时候 ， 人的肝脏会自动产生胆固醇 ， 使血液中的胆固醇维持在一定的水平 。 肝脏不会无缘无故地多做没用的事 。 之所以要维持胆固醇的水平 ， 是因为胆固醇是一种抗氧化剂 ， 可以消灭身体里的有害的自由基 。 正常水平的胆固醇还可以帮助制造类荷尔蒙化合物来保护心脏 。 有不少的研究表明一天一个鸡蛋是不会增加心脏病的风险的 。 不仅如此 ， 鸡蛋里面有大量的蛋白质 ， 维生素B12 ， 维生素D ， 维生素B2和叶酸 。 这些都是对心脏健康和脑健康有好处的东西 。
每天吃鸡蛋和阿尔茨海默症有没有关系文章插图
鸡蛋和阿尔茨海默症2017年1月 ， 欧洲芬兰东部大学的研究人员完成了一项耗时22年的研究 ， 目的是验证每天吃鸡蛋会不会提高阿尔茨海默症的风险 。 芬兰人对阿尔茨海默症非常上心 。 为什么呢？因为芬兰的老年阿尔茨海默死亡率是世界最高的之一 。 有一种基因 ， APOE4 ， 和阿尔茨海默症有密切关系 。 我们姑且叫它阿尔茨海默基因 。 APOE4是遗传的基因 。 大约3分之一的芬兰人有这种基因 。
这篇文章发表在美国临床营养学杂志上面 。 1984-1989年 ， 科学家分析了2500名42岁到60岁的中年男性的饮食 。 在随后22年的随访中 ， 337名后来得了老年痴呆 ， 其中266人是阿尔茨海默病 。 试验的结果 ， 鸡蛋和胆固醇的摄入不会增加老年痴呆的风险 。 不仅如此 ， 常常吃鸡蛋还会提高大脑额叶的功能 ， 改善执行力 ， 增强语言的流畅性 ， 等等 。
【每天吃鸡蛋和阿尔茨海默症有没有关系】不过这篇文章也提到了以前其他研究人员做过的小鼠测试 。 在小鼠、大鼠和家兔的动物研究中 ， 高胆固醇摄入与AD型病理之间的联系得到了系统的证明 。 笔者在文章后面也列举了几篇参考文献 。 然而 ， 这种联系并没有在人类身上显示出来 。 从另一方面也证明 ， 小鼠试验的结果是不能直接用来预测人类临床试验的结果的 。
每天吃鸡蛋和阿尔茨海默症有没有关系文章插图
如果你家里的老人喜欢吃鸡蛋 ， 只要不过量就不用太担心啦 。 当然不过量的原则也适用于各种其它的饮食 。
参考文献Maija PT Ylilauri ， AmJ Clin Nutr 2017;105:476-84 ，


推荐阅读


上一篇：胃病患者如何养胃？3个经验分享给你，做好了胃会“再三感谢”

下一篇：高血压病人，早上吃降压药，晚上血压又高，咋回事？心脏医生讲解