对于吃方面，素有“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要少”的说法，这就表明了早餐在一日三餐中的重要性。因为清晨是一天的开端，人们经过一夜的休息后体内食物已被消化吸收完毕，而上午有事思维最活跃、体能消耗最多的时候，整个身体迫切需要得到补充。都说早餐要吃好，那国内各个城市都有那些什么特色早餐呢？是面食、粥食、小吃还是饭菜呢？1、广东--肠粉
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广东最有早餐的代表--肠粉。城里人早餐讲究吃早茶，除了肠粉外还有各式干蒸烧卖糕点等，而农村人则更是白粥配炒青菜，吃得较为清淡。2、广西--柳州螺蛳粉、桂林米粉
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广西早餐一般都是吃米粉为主，柳州螺蛳粉、广西桂林米粉是众多广西人的最爱了。豆浆加油条也有，还有广西卷粉。3、江西--粉
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江西每个地区早餐不一样，不过，大部分都一样。江西人爱吃辣，爱吃粉，各种粉，有南昌拌粉、九江炒粉、景德镇冷粉、萍乡扣肉汤粉、鹰潭牛肉粉、上饶烫粉等等。4、北京--豆汁、焦圈
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老北京人早餐必喝的豆汁，必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。5、河南--胡辣汤
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胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。6、天津--煎饼果子
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最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在很多地方都有得吃。用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子。7、兰州--牛肉拉面
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兰州牛肉拉面分店都开遍大江南北了，大家都吃过不少吧。牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州人在吃牛肉拉面喜欢佐着醋吃，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。8、福州--锅边
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锅边糊也叫鼎边糊，福州的清晨从一碗锅边开始再美不过了。锅边是福州最常见的也是最出名的早餐，除了锅边外，还会吃扁肉、肉松稀饭、麻球和粿等等。9、陕西--糊辣汤、肉丸糊辣汤
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糊辣汤是从河南传入陕西的早餐，麻辣鲜香，营养开胃。肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，西安人最受欢迎的早餐之一，他们早餐还喜欢吃豆腐脑、油条等。10、云南--稀豆粉、烧饵块
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云南人的早餐从一碗色泽淡黄，清香宜人的稀豆粉开始，配着油条吃味道更赞哦。烧饵块是云南特有的一种民俗小吃，烤到饵块两面微黄，在饵块上抹酱，放入豆芽、洋芋丝、折耳根、酸腌菜等配料，口感非常丰富！11、山东--煎饼
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山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。除了煎饼，他们还爱吃糁汤、饽饽、豆腐脑、火烧等等。12、内蒙古--羊肉粉汤、羊杂碎
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