红烧鸡爪
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食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）做法1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用；2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好；3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)；4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开；5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味；6.大火收干汁水，撒入葱绿起锅。香辣爽脆萝卜干
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萝卜10斤，白糖50克，盐，辣椒面，白芝麻，生抽，老抽1.准备一个密封的玻璃罐，按照自己做的量选择大小。用清水洗干净后，再用煮沸的水冲洗一遍，相当于消毒，然后放在通风处，将里面的水分吹干，操作的过程中要保证无油哦。2.把萝卜洗干净，去掉头尾部分，然后放在通风的地方，使表面的水分风干。3.萝卜表面没有水分后，用刀切成条状，切成小块的也可以。4.全部切好后，分多次将萝卜条放入瓮中，每铺一层都要撒上一把盐搓揉几下，将所有萝卜条放入后就密封起来，腌制2天。记得不要塞得满满的，留出一些空间，每天都要打开盖子搅动几下。5.腌制2天后，把萝卜干取出，铺在簸箕上，要完全摊开，放在太阳底下晒上一天。6.此时瓮里面有卤水，千万不要倒掉，等萝卜条晒上一天后就放回瓮里继续腌制，第二天再捞出来晒一天，然后又放回瓮里浸泡。如此两遍之后，就可以把萝卜条取出来继续后面的制作了。7.取适量的辣椒面和白芝麻放入一碗中，拌匀。8.锅里放油，烧热后浇在辣椒面里，加入适量的生抽和老抽搅拌均匀即可。9.然后浇在萝卜条上，加入白糖，双手带上手套，使劲的反复搓揉，将辣椒油和萝卜条充分的混合在一起，就可以食用啦。田园蔬菜汤
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用料鸡汤500毫升（或冷水）；胡萝卜一个半；圆葱一个半；番茄一个；生青菜叶3片；鲜香菇3朵；食用油15ml；盐少量胡萝卜清洗切割成片状，圆葱切圈、香菇切成片、番茄滚刀块、油麦菜清洗掰成小块炒菜锅放进少量油，油烧后放进洋葱圈炒成香气下番茄丁爆锅出汁添加鸡汤，用大火烧开放进香菇片煮开放进生青菜叶搅拌就可以玄火，最终放盐调料就可以
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