包白菜饺子，调馅时用上这一招，白菜不出水，饺子鲜嫩多汁很好吃
包白菜饺子 ， 调馅时用上这一招 ， 白菜不出水 ， 饺子鲜嫩多汁很好吃【包白菜饺子，调馅时用上这一招，白菜不出水，饺子鲜嫩多汁很好吃】自从下过雪以后 ， 外面的天越来越冷了 ， 虽说生活越来越好 ， 可农村和城市还是有着很大区别的 ， 比如买菜方面 ， 城市里出门就有菜市场和超市 ， 但农村几天才有一个集市 ， 所以家里都会囤一些蔬菜 ， 几天不出门也不怕没得吃了 。
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白菜应该是家家户户必备一种食材 ， 价格便宜 ， 脆嫩鲜美 ， 吃法众多 ， 天天吃也吃不腻 。 北方人喜欢吃饺子 ， 我们家也不例外 ， 这白菜做馅包饺子 ， 我家可以说三天两头就吃一次 ， 一盘热腾腾的饺子下肚 ， 舒服过瘾还解馋 ， 完全不输牛羊肉 。
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白菜饺子好吃 ， 可是有很多人都不会做 ， 调的饺子馅大量出水 ， 饺子不容易收口 ， 吃起来还不香 。 其实之所以出现这种情况 ， 那是因为大家在调馅的时候就做错了 ， 今天呢 ， 就和大家说一说这白菜馅的饺子应该怎么做 ， 调馅的时候用上这一招 ， 白菜不出水 ， 饺子鲜嫩多汁很好吃 。
白菜饺子的做法：
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步骤一：白菜拍洗干净 ， 放在案板上剁碎 ， 大葱剥皮切碎 ， 猪肉剁成肉馅 。
步骤二：猪肉和葱碎放在碗里 ， 倒入适量的酱油搅拌均匀 ， 腌制一会 。
步骤三：往白菜里面撒一点食盐 ， 搅拌均匀静等一会 ， 直到盐杀出水分 ， 最后挤掉水分备用 。
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步骤四：往白菜里倒入适量的食用油搅匀 ， 继续倒入肉馅、食盐、香油 ， 搅拌均匀成饺子馅 。
步骤五：准备清水和面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 继续揉成长条 ， 切成小一点的剂子 。
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步骤六：用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮 ， 取适量馅放在中间 ， 捏合捏紧包成饺子 。
步骤七：锅内添冷水大火烧开 ， 撒入一点食盐搅匀 ， 下入饺子轻轻推散 ， 再次烧开以后 ， 拿走锅盖 ， 继续煮到饺子鼓肚 ， 就可以盛出食用了 。
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烹饪小技巧：
包白菜馅饺子 ， 调馅的时候要学会这一招 ， 这一招就是白菜切好以后 ， 不能直接调饺子馅 ， 正确的做法应该是先用食盐来盐杀出水分 ， 白菜里的水分很多 ， 只有提前盐杀出来 ， 后面再调馅的时候就不会出水了 。
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