痛风患者的蛋白质摄入( 二 )
总的来说 ， 目前大量的研究结果显示 ， 痛风的发病率与乳制品的摄入量(尤其是低脂乳制品) 呈反比关系 。 推测其可能的机制是牛奶中嘌呤含量低 ， 且能增加尿酸和黄嘌呤的排泄 。 所以对于痛风患者一般推荐乳制品的摄入 ， 尤其是脱脂乳制品的摄入 ， 全脂乳制品对尿酸排泄没有明显作用 。
【痛风患者的蛋白质摄入】除此之外需要提醒的一件事是痛风患者除了控制肉类的摄入之外还要少喝汤 ， 特别是红肉汤 ， 如牛肉和羊肉汤 ， 更不用说老火汤 。 一般要控制汤的时间在20 - 30分钟之间 ， 煮制时间过久的汤会含有大量的嘌呤 ， 导致尿酸增加 ， 不利于痛风的防治 。
参考文献：
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