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鲜鸡胗泡椒干红辣椒麻椒大蒜葱花
1、买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味
2、锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
3、等鸡胗放凉后切片
4、锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
5、放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可
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材料：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
1.准备好所需材料，洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵
2.将豆皮切成丝，把黄瓜切成丝
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用
4.锅内水重新烧开，下入豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水
5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油
6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
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材料：鸡胗200g、剁椒2汤匙、生抽1茶匙、蚝油半汤匙、料酒1茶匙、食用油2汤匙、芝麻油半茶匙、姜葱蒜适量，盐适量；
1、鸡胗污物洗干净，加入1汤匙盐，反复搓洗，再用清水洗干净。然后锅内烧开水，放入鸡胗，大概半分钟，鸡胗表面变色，就迅速捞出，用清水洗干净，沥干。
2、处理好的鸡胗切片，葱切段，大蒜切片，姜切丝；
3、鸡胗中加入半茶匙的盐、蚝油、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟；
4、锅里放油，待油热后放入鸡胗，炒至鸡胗变色，大概炒到只剩下油没有水分的样子，就可以放入料酒、姜、蒜，炒均匀后，就放入剁椒，翻炒大概1分钟；
5、最后放入葱段、芝麻油、生抽，炒均匀就可以出锅
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鸡爪1盘姜1小块蒜半颗小米椒3个八角2个桂皮2块小葱1束生抽老抽醋料酒啤酒冰糖
1、鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半。拍蒜瓣、姜切片、小米椒切圈。
2、鸡爪冷水入锅，再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒，焯一下水，捞出温水冲洗沥干。
3、热锅冷油，爆香姜、蒜、小米椒。
4、再放入一个八角、一块桂皮和冰糖。煸炒至冰糖微微融化
5、放入鸡爪，翻炒均匀。然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味。
6、倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪。大火煮开后，转小火焖煮20分钟。
7、最后用大火收汁。撒少许小葱做点缀，装盘！
【 健康|10道美味好吃好看的菜，简单搭配营养又健康，总有一道你喜欢】责任编辑：
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