叫板光头卤鸭！这位70岁的建德爷爷，就因为太馋这口家乡味在采荷开了家板鸭店( 二 )
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新安江直接拿过来的带排五花肉 ， 用盐搓好晾晒完成直接上锅蒸熟 ， 蒸好的咸肉比市场里买的咸火腿还香！
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刚刚蒸好的带排五花肉 ， 切块直接吃就好吃得紧 ， 但老爷子告诉我 ， 在老家很多人都是整扇买回去 ， 既可以白切做个凉菜 ， 也可以炒菜煲汤的时候加上一点 ， 保证比咸火腿还要香~
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但对于厨房小白来说 ， 让店里的阿姨切好装好直接开吃就是最好的打开方式了 。 江小毛怕忙不过来 ， 还特地从建德老家请了两个阿姨过来帮忙 ， 初期怕杭州人吃不习惯 ， 店里还附带卖一些卤牛腱、醩鸡爪、猪手、门腔等等 。
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没有花哨的包装和复杂的秘制配方 ， 吃得就是一口老底子做法的好食材 。 希望它赶紧上线外卖 ， 深夜一杯啤酒几块咸肉酱鸭 ， 就是打工人最幸福的高光时刻了 。
江小毛熟食店
地址：双菱路94号
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